食煅 もみじ — Restaurant in Kuki

【ココは並んでも来た方が、、、】 並びたく無ければ1名¥390-で予約もアリ！

2024年09月02日（月）　AM 09:55

コチラのお店，僕の家(浦和)で直ぐ近くにあるお店のオーナーと奥様、、

それに食べログフォロワー【Orange_trucks】さんが 『自分にとっては第一位の昆布水つけ麺』と言っていたお店、、、

そして車を持っていない僕は，凄〜く凄〜く行きたいお店で，やっと行く事が出来ました！

ちなみに来る前に色々な口コミレビューもチェック済み、、、

さらに，あんまし登録しないfacebookのグループ【さいたま市美味しい情報交換】でも『訪問経験ある方教えて下さい』と聞いたぐらいです！

さて，事前情報で聞いたお店入り口前，朝10時になるとスタッフの方が予約ですか？と聞いて来ます。

かなり並ぶ覚悟で行ったので流石に並びは1番目、名前をカタカナでスタッフが書き、以下の食券を購入しスタッフに渡します、、、

特製中華そば　¥1,500-(税込) ※美明豚ロース 1枚 ※豚バラチャーシュー 1枚 ※炭火吊るし焼豚 1枚 ※比内地鶏味玉 1個

つけそば　¥1,200-(税込)

肉飯　¥500-(税込) ※比内地鶏卵黄入り

食券を渡した後スタッフから 『開店11時5分前になったらお店の前に来て下さい』 と、、、

言われた通り暑かったので借りたレンタカーの中で快適に過ごせました♪

開店時になると事前予約(1人¥390-)のtable checkで2組(各2名)が店内に入って行きます ※僕は3番目、、、

待つ事10分で僕が頼んだ特製中華そば、

その後数分でツレが頼んだつけそばと肉飯がカウンターへ運ばれました、、、

先ずは特製中華そばスープを一口

『うぉっ！...

仕事で近くに来る度にスゴい賑わっていて、うわ〜美味しいんだろうなぁ、行きたいなぁと思っていて仕事が早く終わったおかげでようやく来られました。10時半前後に到着しましたが、意外にも自分が一番乗りでした。少し拍子抜けしましたが広めの駐車場に余裕で停められたのでラッキーでした。

店の入口に立って中を覗いていたら女性スタッフさんが気づいてくれて受付してくれました。名前と人数を伝えてから食券を購入し、スタッフさんに渡したら、開店2、3分前にまた入口にお越し下さいと言われたのでクルマの中で待機しました。

開店直後にもう一度店前に行ったら名前を呼ばれてカウンター席に案内されました。店内はステキな音楽が流れているし、全体的にウッディな感じで雰囲気はいいです。席と席の間隔もかなりあるので気楽に食事出来るのはありがたい限りです。トイレをお借りしましたが男女別だしきれいでした。

私が一番乗りだったのに料理が届いたのは4番目位でした。これは恐らくテーブルチェックで有料の予約をした客が優先されているからだと思います。まあそりゃそうですよね。

今回は前々から食べようと予習していたつけ蕎麦1200円と角煮飯500円を注文しました。まず料理の見た目が素晴らしいです。特につけ蕎麦の麺の盛り付けが食べるのが勿体ないくらいの芸術的なレベルじゃないかと。

つけ蕎麦をお汁に浸して一口食べましたが、ツルシコという表現がぴったりの茹で加減絶妙な美味しい麺でした。お汁は出汁が効いていて和風テイストな感じですが、言われてみればこれはラーメンではなく蕎麦を食べている感覚でしたね。ドロドロしていないつけ汁なのでさっぱりしていてたくさん食べられそうです。添えられた生姜を溶かして味変することも可能です。これなら年配の方も美味しく召し上がれるなと思いました。つけ汁の中には立派な大きさのメンマと叉焼、そして三つ葉が入っています。メンマも大きくて食べ応えがありますが、叉焼はちょっと炙ってあるのか分かりませんがとても香ばしく肉の旨みが最高で思わず眼を瞑った状態で上を見上げてしまいました。

これまた楽しみにしていた角煮飯ですがお肉のボリュームといい、適度な噛み応えといい文句ナシで美味しかったです！2つ合わせて1700円という大変贅沢なランチになってしまいましたが、年に1回ペースのご褒美ランチという位置づけなら全然アリですし、価格以上の満足感が得られるのは間違いないかと。

食べ終わる寸前にスタッフさんがつけ蕎麦専用のスープ割りのポットを持ってきてくれたので少しだけ注いで飲んでみたらちょっとだけ魚介の生臭さがあったので少しテンションが下がりましたが問題ないレベルです。

店員さんの接客は笑顔こそありませんが普通に丁寧に応対してくれたので問題ないと思います。また来年来るのが楽しみなお店に出会えて良かった...

運転免許の更新のために旅行したのですが、運転免許センターがこのレストランの近くにありました。そこで、免許更新後に、醤油ラーメンと塩ラーメンで自分へのご褒美をすることにしました。メンマ、味玉、ホレンゾを追加で注文しました。このレストランでは、七味唐辛子の炒め物に至るまで、すべてが手作りです。スープは深くて濃厚ですが、しつこくありません。油が麺に美味しく絡み、風味を豊かにしています。麺は噛みすぎず、決して柔らかすぎず、素晴らしい食感です。主役は間違いなく、3種類の方法で調理されたローストポークです。風味豊かな甘さと塩味が完璧に調和し、ほんのりと焦げ目が付いていました。適度な脂身のある赤身で、噛みごたえがありながら崩れます。絶対にまた来て、つけ麺を試してみたいです。10つ星中9つ。 I traveled to renew my driving license, and the driving center was close to this restaurant. So, after renewing my license I decided to reward myself with a bowl of their soy sauce ramen and their salt ramen. We ordered extra sides of メンマ, flavored egg, and ホレンゾ. Everything at the restaurant is handmade down to the fried shichimi garlic condiment. The soup is deep and rich, but not heavy. The oil deliciously coated the noodles enriching the flavor. The noodles were a great texture not too chewy but definitely not soft. The star is definitely the roast pork cooked three ways. They were a perfect combination of flavorful sweet and salty with a hint of char. Lean with the right amount of fat chewy but falls apart. I definitely want to come back and try their tsukemen. 9 out...