☆慶家☆

こちらは久喜にあります。

ファサードや使ってるのぼりのデザインから 商店系FCですね。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内の様子はよく見えませんでしたが、 商店製のCKスープでしょう。 四之宮商店の麺箱があり麺はテボで茹でていました。

10分ちょっと待って着丼。 何となくスープの色が薄い気が…

油は多めですが サラサラで色も透明っぽく鶏っぽい香りは弱め。 すぐに油膜が張ってきて、豚の油っぽさを感じました。

粘度はなく豚骨感がほとんどありません。 商店系特有のミルクっぽさはあるものの甘みも控えめ。 醤油感もそれに合わせたように弱めで、塩分もあまりない感じ。

通常の商店系のレシピより全体的に薄めてるような印象。 先日食べた壱角家よりもコクがなく、かなりあっさり。 スープ量はそこまで多くはないけど熱々でした。

四之宮の麺は太くて短めの太麺。 硬めオーダーに対して普通寄りで提供されました。 啜った時の独特な香りは同じ。 でも、それほどなかったのでゴワゴワ感はなし。 モッチリ感はありません。 スープが弱いので麺が勝っちゃってますね。

チャーシューはバラロールで小さめ。 トロトロに柔らかく味付けはちょうど良かったです。

ほうれん草は量は少なめ。 クタってて水っぽかったです。

海苔増しは5枚。 大きさは小さめで厚さは普通。 光沢のある海苔はスープに浸すと少し縮みます。 食感はしっかりしてるけど風味はまあまあでした。

うずらはほぼ水煮。 薬味のネギは先入れの微塵切りが少なめで主張しません。

今まで食べてきた商店系の中では最も薄かったかも… 基本は同じはずなのに何でだろ？

ごちそうさまでした。