酒膳しま田 — Restaurant in Kumamoto

今年、お節料理を注文しました。 詳しく書きますが、感動の美しさと美味しさでした！ 来年も注文することに即決。

毎年、実家に集まりますが、今年は集まらないことになったので家族だけで食べることに。(3人) 楽天やデパート、ふるさと納税などありますが、和食を食べたくなった時に頭に浮かぶ｢酒膳しま田｣さんならばきっと美味しいだろうと思って注文することに。

受け取って驚いたのは、まず重さ。 小ぶりなのにズッシリしていたので、興味から計ってみると・・・3キロありました！木箱は軽いもので、小さな陶器の器も入ってはいましたが、しっかりした重量感。 (お料理ギッチリ詰めてありました！)

元旦の朝、子供とワクワクしながら蓋を開けた瞬間、歓声が上がりました。 彩り、盛り付け、それぞれの素材の細かい飾り切り、とても美しいです。

次にお味ですが、どのお品も1口食べる毎に子供と一緒に｢美味しいー！｣と。何回言ったか分かりません。 まず素材に凄く拘られていると思いました。高級食材も惜しみなく使われてます。(鮑、カラスミ等) 海鮮の新鮮さが食べて分かる(イクラはお皿で跳ねました)、生湯葉は京都で食べた味、お出汁や仕込みを丁寧にされてるんだろうなと。 甘味も、上品な甘さ＆艶々の黒豆、きんとん、干し柿で栗とクリームを巻いたものなど絶品！

お節料理は、日持ちさせるために味濃ゆかったり、炊きしめられて固くなっていたりしがちだと思いますが。 お煮しめもふんわり優しい食感で、それぞれ食材の風味が引き立てられるような上品なお味でした。

目で楽しみ、食べて美味しい。 家族みんなで、お正月から幸せな気分を味わうことができました。

雪が降る中、厨房は暖房無しだったと思います。とにかく丁寧に丁寧に、愛情を込めて作られている料理人さんの背中が目に浮かぶようでした。 今年も何かと大変だと思いますが。 ランチでもお邪魔しますので、来年のお節もよ...

熊本県熊本市北区清水新地4-5-1にある【酒膳しま田】さんにお邪魔です。

北バイパスから麻生田方面に行き入り込んだ道の先にお店があります。

駐車場はお店の横に駐車出来ますよ。

店内は入ってすぐにカウンター席、テーブル席、座敷、掘り炬燵の席とあります。

オーダー ・日替りランチ→1400円 ※価格は税込価格です。

◯メイン とり天にしました！ジューシーで柔らかいお肉にしっかりと下味が付いており、つゆと辛子で食べるとご飯が進みます。

◯ご飯 中盛りぐらいあります。

◯味噌汁 豆腐とワカメの味噌汁。

◯小鉢 胡麻豆腐の揚げ出し。温かい一品が嬉しいですね。

◯茶碗蒸し 鶏肉と蒲鉾が入っており、出汁の効いた美味しい茶碗蒸し。

早い時間に伺いましたが、すぐに満席になってましたので、予約して訪問が良いかもです。

またお料理が全て手作りなんで提供時間はけっこうかかりますので、時間に余裕がある日が良いかもです。

美味しいランチを頂き...

平日のランチで利用。 念の為、予約して行く事に。 第2駐車場が分かりづらかったが、ご主人が出て来て案内してくれました。 入店後、別の家族が来店したのですが、予約でいっぱいとの事で、帰って行きましたので、予約がオススメです。 日替わりランチ1400円をオーダー。 メインは、色々選べますが、チキン南蛮を選びました。 配膳された御膳には、メイン以外に味噌汁、白和え、茶碗蒸し、揚げだし豆腐、漬物がありました。 チキン南蛮は、胸肉ですが、凄く柔らかく、タルタルソースも大変美味しいです。やはり、味噌汁と揚げだし豆腐は、 出汁が利いており、優しい味わいでした。 最後に、ドリンクも来てクォリティーなら、大変満足です...