Shimada Chikami — Restaurant in Kumamoto

※私は生粋の広島人です。子供の頃から食べ続けた広島お好み焼きの基準が少し厳しめですがご容赦ください。

はじめて訪問しました。モダンと悩んだのですが、まずは基本の広島お好み焼きの肉玉を注文。 メニューにミックスの表記はありましたが、うどんはなかったのでそばが基本だと思います。

広島風お好み焼きと記載されていましたが風は過敏に反応する煩い方がいらっしゃるのであえてこう表記します(私は全く気にしませんが)

待つこと10分ほどで到着。見た目は大きいです（笑）小さな薄い鉄板に乗って出てきました。 広島で、この感じの鉄板は見たことないですが以前熊本で頂いた店も同じような鉄板だったので、こちらでは普通なのかな？

早速コテで切り分けて頂こうと思いましたが切れません。頑張って小分けて口に入れるとキャベツが少し固く火は通っていますが十分蒸されていません。 食べていて全体的に火の通りの不十分さを感じました。結局箸で頂くことに。 キャベツも少し太目だったので水分の残りかたが気になったのだと思います。

もっと残念だったのはマヨ掛けがデフォルトでしっかり掛かっていました。 確かにマヨの合うお好みもありますが、私は広島では少し味の微妙な店で味を誤魔化すために掛けるだけです。好みもあるので選べると良いです。

食べた感想は素人の作った広島お好みです。不味いとは言いませんが、わざわざ足を運んでお金を払って食べようとは思いませ...

久し振りにシマダに伺いました! 日曜なので来客が多いと思いPM13時30分位に入店するとほぼ満席で中高年のお客様が多く店舗状況のわかっている常連さんだと思いました! 70才過ぎのご夫婦でもモダン焼きを完食されていて他の高齢者の方は少し残された分をパックに入れて持ち帰りされたりしていました！ 普段は若い方や中年の男性が多く土日祝は女性や家族連れご夫婦なども多いです! 男性でもモダン焼き、広島風お好み焼き、お好み焼き、焼きそばは他店よりデカイので女性が完食されるのは驚きです! 今日は暑いので焼きそばミックスを注文しました! 他のお客様も20%〜30%は夏なので焼きそばの注文が多く感じました! 久し振りに焼きそばを注文してイマイチ味が以前と違う感じがしました! ソースが何か違うようで甘めてソースの味がハッキリしていない感じでした! シマダを初めて知ったのは新外店で食べた焼きそばで肉、野菜、海鮮がたっぷり入っていてオーナーのおじいちゃんが優しい接客をされて日赤病院からの胃がん退院明けでオーナーのファンに成り通いましたが自宅を割くから良町に移転したのでシマダ近見店に行く様に成りました! 子供〜高齢者に愛...

先日、味道楽に行った際、「ここのお好み焼きめっちゃおいしい」と思いましたが、 さっそくそれを超えるお好み焼きでした！

2、3人前のデラックス関西風！ 注文写真では伝わらないほど大きいです！ ちなみに小さく見える隣が 特製1人前サイズです！ 特製でも十分なボリュームがあります

味道楽のほうは しっかりと小麦粉感がある、ふっくらタイプ。 シマダのお好み焼きは、 つなぎの粉が水分量が多く、 なめらかで全体的にトロトロとしたお好み焼きになっています！

小麦粉感がある味道楽は 食べ応えがあり、シマダのお好み焼きは 柔らかいつるんと入るイメージです！ 例えるなら デニッシュか？フレンチトーストか？みたいな！（笑）

正直好みの問題だと思いますが、 私は好みのお好み焼きが好きでした！ 次から次にひっきりなしにテイクアウトの電話がかかり、 カウンターも鉄板も 持ち帰りお好み焼きの袋で埋め尽くされるほど！！

この美味しさならこの人気も納得です！！

いつか1番高い、5〜6人前3300円のスペシャルお好み焼...