日本料理 ひすい — Restaurant in Kurashiki

長らくBMしていた藤戸町の「ひすい」さん、休日ランチでお邪魔しました。幹線道から少し中に入った立地、曲がり角が狭いので大型車は要注意です！

木目を活かした落ち着いた内観ですね、天井が高いです。一部屋だけなので昼夜一組だけの完全予約制になります。大きなテーブルで少人数だと広々感が凄いです^^

最初に先附、かますのつけ焼き、季節の舞茸と栗・銀杏が添えられています。淡白な白身をつけ焼きで上質に仕上げています、麦酒で美味しく頂きました。

造里はイシガキダイ、透明感のある白身、とても上品な味わいです。焼物は豚ロース、付け合せのアボガドも焼かれています！！　素材を生かした焼き加減、もろみで頂くと甘さが倍増です。

揚物は海老・茄子・南瓜・キス、衣が少し変わっていますね、全体的に軽い仕上がりでサクッと頂けます。酢物はカワハギ、艶のある白身に肝酢がしっかり、これは日本酒が欲しくなる味わいでした^^

食事はご飯・汁・香物とシンプル、新米でしょうか、炊きたてのご飯は何よりのご馳走です！！　食後には菓子と珈琲を頂きながらほっこり．．．この地で17年のひすいさん、次回は夜に伺って日本酒...

純和風懐石の上品なお料理でした。お料理もさることながら、お店の雰囲気がとても良かったです。 自分より目上の方をお接待する時に、とても重宝しました。 場所的に往復は自家用車でしか行きにくい所ですが、それを上回る利点があります。 昼夜一組ずつの完全予約にしてくださるので、落ち着いた特別感があります。 接待される事に慣れていらっしゃる方にもお店をご存知ない方が多く、しかも完全貸し切りなので、驚かれます。 お料理だけのお値段だと？と思われますが、お店を貸し切りで落ち着いた雰囲気も保証されますので、特別なお食事会を任された時に頼りになるお店です。 予約の時にきちんと、こういう方とこの様に使いたいとか、相手の方の好みなどをご相談されておくと、ほぼ100％間違いのないお食事ができます。 私も目上の方の退職祝い、結納のお食事会、他のお客様に会話を聞かれる心配をしなくてよい食事会等と利用させて頂きました。 いつでも非常に満足のいく結果が出て、助かりました。 本当にお世話になりまし...

娘の就職祝いに利用させていただきました。 外観はあまり目立たない造りですが、入ると上品な内装と装飾で、食事だけではない気遣いのある空間でした。 メニューは予約時にある程度好みの聞き取りをしてくださいます。あとはおまかせでお願いしました。店主オリジナルなものが多いとの事で、メニュー表にはドリンクのみです。 こういったかしこまったお店の利用は初めてでしたが、他の一般大衆料理店とは一線を画す料理でした。とても美味しくいただきました。量的には多くないですが、本当に良いものを少しずつ堪能でき、舌もお腹も心も満たされました。 また利用...