糀 cafe dining ユーカリ — Restaurant in Kurashiki

全体的に「忙しい店」だなあという印象でした。物価高騰の時代に日替わりランチが1080円で食べられるのだから文句は言いたくないのですが、サラダの葉物野菜は水分が切りきれておらず水っぽく、一部は劣化が進んでパサついているものもあり。

メインの豚肉は箸を入れると中がどう見ても生。店主さんに声をかけたら「生っぽく見えるんですけど火は通ってますよ」と。噛んでみたらやはり生でした。再度指摘するとレンジで加熱しなおしていただけましたが…。

大人気店で次から次へとお客さんがやってくるのでお忙しいのは本当によくわかるんですが、料理をする人が生かどうか判断できないのは問題です。食中毒を起こしたら営業停止ですし、豚肉で加熱不十分なものはＥ型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります（Ｅ型肝炎は劇症化し死に至る危険性）

ぜひ厚生労働省の指標を守って中心温度75度1分間の加熱をお願いします。そのためにも食品用温度計を使っての確認が必要かと思いました。ちなみに豚肉の表面はこんがりとした色がついているものの、一部にパサつきがあったので、おそらく高温で短時間に熱を入れすぎたことが原因で生焼けになってしまったのだと思われます

営業時間中に温度計を刺している暇がないということなら事前に低温調理をするなどの工夫もできますし、豚肉の部位を変えてもう少し硬くなりにくいところを選ぶこともできます。飲食店に行くお客さんは命を預けてくれています。そして「料理人が危険な生肉を提供するはずがない」という信頼の上で成り立っています

慌ただしい中でもオーナーさん（店長さん？）はテキパキと動いてらっしゃったのでこんなことを言うのは憚られるのですが…。

あとは窓際に置かれ販売されていた黒麹ですが、乾燥してある麹とはいえ生きものです。窓際は温度変化もあるのでできるだけ日光の当たらない場所に移されることをお願いしたいです

どうか「食品を扱う店」として、なにとぞ配慮いただけたらと思います

追記 駐車場はお店横と数メートル先に2ヶ所・数台分確保されていましたが満車だったため近隣のコインパーキングへ。会計時申告で現金100円を渡してくださいました。1080円のランチにそこまでしていただいてありがたいやら申し訳ないやら…でした。辛口のレビューになってしまいましたが、とりたてて糀に興味があるわけではないような地元のおじさん達もやってきており、幅広い年齢層に支持さ...

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✤糀 cafe dining ユーカリ｜倉敷市 ✤糀や米粉を使ったヘルシースイーツ＆フード 𝓞𝓡𝓓𝓔𝓡✍️＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【アフタヌーンティー】3800円 ・マスカットとアールグレイのパフェ ・自家製 黒麹甘酒 ・桃とシナモンのクランブル酒粕チーズケーキ ・カタラーナ ・米粉クッキーシュー ・米粉と酵母のマスカットタルト ・ジャスミンティーゼリー ・米粉クッキー ・白麹のトマトマリネ ・塩酒粕のスパニッシュオムレツ ・米粉バケットのブルスケッタ2種 ・生春巻き〜味醂のスイートチリソース〜 ・季節の冷静スープ（ジャガイモのポタージュ） ・ドリンク 2種

11時オープンと同時にほぼ満席 ランチも予約可能なため予約した方が良さそう アフタヌーンティーは2日前までに要予約

米粉パンはモチモチ 米粉シューはサクサク 糀や米粉など体に良い存在を使ってるのでお店を出た瞬間から健康になった気がする

𝓟𝓞𝓘𝓝𝓣✍️＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✒️人気店のため席は予約した方が無難

✂️＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 糀 cafe dining ユーカリ（@yu_kari.komeko） 📍岡山県倉敷市玉島爪崎...

変わらずランチタイム大盛況のようで電話して席の確認したのですが、2人で伺いたいと伝えると「4人席なら今お取りできるが後から3人以上のお客様が来たら食事中でも席を移動してもらうようになりますがいいですか？」と… もし可能ならご移動いいですか？と飲食店で聞かれた経験はあるけど、こちらでは有無を言わさず食事中でも移動させられるんですね…

また、最後にランチに伺ったときには注文後に「白米が今ないのでプラス100円で雑穀米になりますがいいですか？」と。こちらは白米がいいと言って、その後白米がないと言われて、なぜ希望しないものに課金しなければならないのでしょう…？

その2件があってから足が遠のいてます。リピートしていただけに残念です。

以下　以前のレビュー 最近カフェタイムで再訪しパフェがおいしくてまた感動したのですが、何やら店内虫がちょっと飛んでる…(昔実家のうさぎの牧草に大量発生した虫と同じっぽく見えたような。ドライフラワーがあるからかな？) そしてお手洗いに行ってびっくり。小蝿がたくさんいて血の気が引きました。飲食店のお手洗いであれはちょっと…食べる前だったらきっと食欲なくしてたと思います…お店の方もお困りとは思いますがなんとかしてほしいと思ったので星減らしました。

オープンしてすぐの頃カフェやテイクアウトで何度か利用したことがあり、ずっとランチに行ってみたいと思っていました。つい最近初めてランチタイムに伺ったのですが、日替わりランチすごくおいしくてコスパ良すぎて感動しました！外食すると湿疹がよく出る夫と一緒に食べましたが、その日は湿疹出ずで夫が「食べ物の質が良いんだ...