Mizukawa — Restaurant in Kurashiki

昼の部閉店時間は15時で、30分前にラストオーダー確認がありました。平日のためかすぐに入店できました。 この辺りでは珍しく従業員が何人も配置され、まるでチェーン店のような丁寧な接客です。 元々醤油ベースはあまり好みではありませんが、岡山県はやたら醤油ベースのラーメン屋さんが多いような気がします。 醤油ならスーパーで売ってる安いヤツのほうが好み。 なので潮ラーメンを選択しました。 塩は出汁の味を引き立ててくれるのですが、まさにその感じで潮ラーメンはおすすめできます。浮いた油の感じでは、鶏ガラかチー油なのかな？よく合っているように感じますし、麺との相性もとても良かったです。 付属でチャーシュー丼も頼みました。 海苔とネギの三色で彩りはイマイチですが、まかないで提供されるような部位ですが、しっかり味が染み込み、歩留まりとはいえチャーシューの作る時間等考えるととても良心的かと思います。 醤油ベースは食べることはないと思いますが、潮を味わい人気店というのも頷けるお店でした。

今回3回目の訪問です。 昼の部14時を過ぎた時間に行ったためか、待つことなく着席できました。 前回注文したものを忘れていましたが、なぞれば同じく今回も迷うことなく汐そばを注文しました。いわゆる笠岡ラーメンと言われる醤油ラーメンを何軒か周り、自分にはしっくりきてないのでここでも醤油を選択できずにいます。 麺固めを注文し、ほぼ待つことなく着丼、5分もないような早さです。 麺はストレート麺でややとんこつ系の麺のような感じで特に特筆すべき点はありません。 が、スープはアッサリ塩味で油が浮いているような感じでもないのに、バターが溶かしてあるような少しこってりもして麺と非常に合います。味も薄味ではなく、スープも完食しました。時折塩系ラーメンを注文するとやたら塩分高めで食後喉の渇き、水を欲するお店もありますがここの汐ラーメンは全くそれがなく、恐らく少しの塩で相当出汁を引き出しているのでしょう。 単品は930円と賃料を鑑みると高くも感じますが、それだけコストもかかっているのでしょうか、やたらスタッフが多く半分で良くないかと思うくらいです。 ラストオーダーは食している時に1人1人聞いてまわっていますが、特にラーメンを食べている時に聞かれるのはちょっとストレスですね。全体に行き渡るよう一言でもいいのかなと思いますが、ここは男の大将が元気よくのお店でもないのでこれがベストと店主の判断なんでしょう。 しかしここのラーメンのスープは本当に幸せを感じます。バランスがとても良く絶妙なところは店主の努力と天性なんでしょう、玉島付近に行くと、いつも昼時の選択肢に浮かんできます。 お昼なのでチャーシュー丼をも一緒に食べました。チャーシューは基本照り焼きのタレで作っていると思いますが、砂糖が多めで醤油はあまり主張のない、それとも少しみりんが多いのでしょうか。部位は脂身の多いロースでしょうか？個人的には特に特筆するところはありませんが、脂身のせいか湿度もあり上品な感じでパサつきや繊維のほぐれがあまりないようです。海苔が味付けは西では致し方ないですが東の海苔に馴染んでいるので、まだ慣れません。 ラーメン自体、すごくシンプルで映えのするようなものではありませんが、トータルで美味しいなと思えます。柚子のような柑橘はAFURIを連想させます。あそこも多店舗展開してなかった時、肉の炙りや出汁も相当美味しかったんですよね。 今の味を毎回期待していま...

Good soba restaurant with great service. You can order soba in two sizes and add extra toppings. The service is friendly and efficient. This is not a place to linger over your meal and chat. The menu is Japanese only, some staff speak a little English, but a translation app can take care of the menu. You will be asked if you want your noodles...

人間ドックを数週間後に控えて居る中、またしても中華そばが食べたくなったので健康な証拠だと思い、倉敷方面で高評価の【中華そば　みず川】さんに伺いました。駐車場は、店前に1台と徒歩12秒くらいなところに8台？くらいですかね？ありました。その他、川沿い？海沿い？に無限にあるんじゃないかと思います。知らんけど。 11時20分頃に到着しましたが、既に満席と10組位の待ちがあり、だっ💦大人気です。 雪がちらつき、外で待つのは非常に寒いのですが、冷やし中華じゃないので我慢できました。 待ちが、3組くらいになった頃でしょうか、愛想の良いお嬢さんが注文伺いに来てくれたので、麺1.5玉の大盛りと、2玉の特盛で悩んでいたのですが、（味玉そばの特盛）と、妻が（中華そば＋とり天＋ごはん）のA定食にしました。外で30分くらい待ってましたが、注文伺いに来てくれたので、着席後は比較的早く着丼です！ お店の雰囲気も非常に良く、老舗ならーめん屋さんでなく、古民家風？倉庫？を改装した感じのお洒落な空間で女性にも人気なのだと感じました。 男性ですが何か？ 玉島地区ってぶらりするには良いとこみたいです。

着丼した特盛は、想定内の器だったので良かったです。他店では（ねぎ）の追加必須でとりあえず麺が見えない状況下で、いかにも煮出したスープでやっつけて貰った中華そばが好みのお店です。

なので、こちらの透き通ったスープは、物足りなさを感じましたが、全くそんな事はなくしっかり魚介系の味を堪能できました。

それにしても お洒落な中華そば屋さんで...