Negi Ramen Shop Hiroe — Restaurant in Kurashiki

2025/5再追記。最後の訪問になるかもと思って再訪。3度目です。残念ながらラーメンの温度、味に改善見られず。残念ながらもう行くことはありません。 なぜこんなにもラーメンの温度が低いのか、器が加温されていないにしてもさすがに温度が低すぎます。まずこれが他店では有り得ない。2回目にお邪魔した時は少し改善した気もしましたが、今回開店時に伺った時は1回目と変わらずぬるい…これがあまりにも致命的すぎる。 具材があまりにもキンキンなのか？と想って着丼後すぐさまスープだけ飲んでもまぁ温い…味も含め誰かに改善指導してもらわないとレビューすら店主は見ていないのでは？と思います。 今回カウンターで厨房も見える位置でしたが、麺揚げから提供までオープン時よりはスムーズになった感じはありますが、それにしてもぬるい。塩味を感じすぎてしまうのもこれかなと思います。 旨みより先に塩味の方が来てしまうのもどうにも納得出来ず、ベースが飛んでるか配分がおかしいと思います。塩分濃度的に舌が不快感を感じるギリギリを攻めすぎてますね。 もうよほどレビューが改善した投稿がないと行くことは無いです。 ラーショファンとしては非常に残念な気持ちです。 オペレーションはすごく良くなりましたし…バイトの子は客席ですスマホいじるのはさすがに辞めさせないとダメですが)サービスもそこまで悪くないと思います。それを加味してもやはりラーメン屋は味が全てと言っても過言じゃありません。サービスが終わってても味がおいしかったら客は来ます。 これからの改善に期待します。 あと空いた駐車スペースまで列が出来て駐車にあたふたしたお客様がそのまま退店していく様子も見えました。列マナーもありますが警備員を雇っていましたので、ちゃんと列整理...

2025年3月21日オープンが延びて3月27日に 遠方の友人が「ラーショって美味いか？」って言ってた意味が分かった。東岡山店のネギラーメンが美味いのだ。建物と同じ、突貫工事的なネギラーメン。 ①スープを器に入れる時、思いっきりこぼすし、入れるのが早いから食べる時には既にヌルい。②麺は茹ですぎ。③ネギラーメンなのにネギ量が半端なく少ない。そもそも東岡山店や山岡家のネギラーメンでも使っている、１人前ごとにネギに下味をつけるために混ぜる用の容器がまったく見当たらない。下味をつけてないのでは？④味のベースはラーショのネギラーメン。盛りつけはやっつけ仕事。入れる際にこぼしたスープ跡が残ってて器が汚い。（百聞は一見に如かずと思い、写真を付けました） オープン２日目だから仕方ないかな。けど、東岡山店の店主の情熱のかけ方、美味さとはかなりかけ離れている。そもそも「ネギ ラーメンショップ」と掲げているのに、ネギがワカメより少ないのはこれ如何に？（そもそもワカメを入れる意味） 風来坊がやってるでしょうから、今後に期待。突貫工事終了からプレオープン（しかも無料？）、そしてオープンまでがド短期すぎて、実際に作って云々ができぬままオープンさせているので仕方ない。とはいえ……です。落ち着いたころに行ってみて状況が同じならば二度と行きません。 【追記】画面上、一旦閉店扱いしてまで、本当に閉店してる「ふ〜太」のクチコミと合体させたのか？合体前➡️26人投稿で3.2（3.15）ふ〜太と合体後➡️392人投稿で3.3 変わらないですやん😮‍💨...

初めての入店。 昼なので、もちろんまーまー混んでた。

駐車場が分かりずらい。 かつ1番側空いてるから(そこしか空いてなかった)そこに止めようとしたら、かつ一番からガン見してた店員が居て気まずくなり、出る車を待って駐車。

入口に他のお客さんが並んでた？ので、自分もその場に並んでたが、実は店内レジ手間にある紙に名前を書いて、その順番に呼ばれるってシステム… 3人以上飛ばされました。 悔しい。 まずそこのサービスがボツ。 このコメント書いてるそばから、お客さん外で待ってる。 店員の目線レベル低すぎる。 声かけするか、張り紙貼っとけって話。

回転率はいい方かな？

オーダーはタッチパネル式なので、着席順ではなく、オーダー送信順。

商品届くまでの時間は、気にする程では無かった。

ラーメン自体は、浅く口広のどんぶりで正直食べずらい。 ネギラーメン大盛り・ネギ増しにしたが、ネギ増し？って感じでした。

と〇と〇...