久留米ラーメン 丸久 三潴店 — Restaurant in Kurume

久留米市三潴町玉満、福岡県道23号線沿いにあるラーメン屋です。小さめの店舗ですが、店内はカウンター席·テーブル席·小上がり席と完備されています。駐車場は敷地内に十分用意されています。さて「ラーメン」ですが、甘みと塩味のバランスの取れた、こってり久留米系とんこつスープとなっています。麺は中細ストレート、具はチャーシュー、ネギのみといったシンプルな構成の一杯です。典型的な久留米ラーメンで安心して頂けますね。大盛り対応なし、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。ラーメンのバリエーションはトッピング違いの数種類が用意されています。サイドメニューはやはり鉄板の「ギョーザ」「焼きめし」や「久留米ホルモン」等が用意されており、セットメニュー化もされています。「焼きめし」もまた、久留米系のしっかりとした味付けとなっており、やはりラーメンとセットで頂くのが一番ですね。お勧めです。 2021年7月にオープンしたこちらのお店は、久留米市野中町に本店を置く「久留米ラーメン丸久」の2号店となります(かつては大牟田市本町に2号店があったのですが、既に閉店)。本店自体も2015年に開業した、まだまだ若いラーメン屋なのですが、がっつり久留米系のラーメンと焼きめしが頂ける、有...

最近グランドオープンした店舗ですが、野中町（ほぼ、国分町）の店舗の系列店で、大牟田の銘店銀嶺の隣でも、営業されていました。（現時点での、存続は不明ですが。）今回は、レギュラーのラーメンに、チャーハンをセットしてもらいました。麺は、26番手位の細麺、スープは、美味しいですが、特徴は希薄な旨味のもので、チャーハンは、十分美味しく、仕上がっていましたし、価格は、ラーメン単品550円、セットで900円とリーズナブルだと、感じました。キャパは、カウンター7、テーブル席8、座敷8の、23名で、駐車場は、10台位収容できます。設備は、当然、新しく、スタッフ間の声がけも十分で、活気を感じました。（繁忙期なので、7名のスタッフが配置されていた。）だた、女性スタッフは、キャップを着用しておらず、不衛生感がありましたし、高校生の男子アルバイトスタッフが、飲食店としては、論外の、ハーフパンツ着用には、やや、驚きました。今後の課題は、前述した通り、スープの旨味のグレードアップにあり、とんこつのベーススープは、固定するとしても、ラーメンダレの部分で、個性を表現できるような、レシピ開発が...

丸久さんの三潴支店です。大善寺駅から県道23号線を南に向かうと、右手に砂利の駐車場と久留米丸ラーメン丸久の看板が見えます。ここのラーメンは、久留米と謳っていますが、わたくし的には佐賀ラーメンにかなり近いものを感じます✨何と言っても生卵入りの選択がある時点で、あれ？っと思ってしまいます。味もしっかりとした豚骨ですが、くどくなくあっさりとした中にコクを感じます。やや塩は強めかもしれませんが、替え玉をしても薄くならない位で、丁寧に作られたスープです。麺は中太麺で固めがよく合います。また、チャーハンも少し胡椒感が強めのパラパラのTheチャーハンです。デフォルトラーメンとチャーハンのセットで1000円は頑張られている価格と感じます。昼間はお客さんも多く、席も一人掛けが4人ほどで後はテーブルが4個程度で、20人が満員御礼っという感じですが、店員さんの数が5名程度いるので、回転は速いと思います😊後、店員...