筑後の味処 富松うなぎ屋 黒田本店 — Restaurant in Kurume

Tomimatsu Unagiya Kuroda Main Branch, a famous eel restaurant in Chikugo whilst visiting from Australia. Our Japanese friend introduced here as she loves the eel. I was not convinced as I never eat unagi (eel) regularly.

We arrived at 1:30pm, probably not the best time as we waited for over 1 hour to enter, because a lot of customers were ahead of us.

Outside the store, the fragrant smoke of grilled eel pours out, with its distinctive smell.

When you are waiting at the store, you must take turns entering by the number given. We were shown into a beautiful room with a view of the garden and pond containing Coi fish.

I ordered steamed steamer (special quality), which I had considered on our friends' recommendation.

The Seiro-mushi is fragrantly steamed eel topped with a shredded egg, and the eel is placed inside steamed rice soaked in sauce. To my surprise it is double layered, rice eel rice eel. In addition to bamboo steamer, soup, vinegared eel, salad, and pickles were included.

Now I just sceptical about eating, but the taste was irresistible, and the eel just melted away in my mouth. The steamed rice soaked in sauce is delicious on its own and it still contains steamed eel. I could eat it in harmony.

I had a very enjoyable meal. Thank you for the meal and my mind has changed about eating eel from now after this...

2023年6月20日、鰻仲間の友人と共に他店ではあまりお目にかかれない鰻の塩焼きを求めて訪問。こちらにお邪魔するのは今回で三回目。 累計二回訪問した時点で私個人が抱いているこちらのお店に対するイメージは『提供される鰻の塩焼きは絶品だが接客面で毎回小さなトラブルが起きる』といった感じだ。 過去にどのようなトラブルが起きたのか…簡潔に説明すると、一度目の訪問の際は「お好きな席にどうぞ」と言われたので二階の席に着席したところ、女性従業員から怪訝そうな顔をされ「二階の席でないとダメなんですか？」という言葉を投げかけられ、二度目の訪問の際は定食の鰻の蒲焼きを塩焼きに変更していただけるようにお願いしたのだが、蒲焼きの状態で提供されるといった事があったのだ。後者の時はすぐに塩焼きの物に取り替えていただけたのだが、こちら側の落ち度だと言いたげな表情で終始無愛想に対応された事を覚えている。ちなみに男性従業員の方だった。 「今回もまた何か起こるんだろうなぁ…」 そんな若干の不安を胸に抱きつつ、車を停め鰻を焼いた際に生じたものであろうもくもくとした白い煙が漂う駐車場を通過する。鰻と炭の入り混じった匂いが何とも香ばしく、食欲を唆る。 青い暖簾をくぐり、入店。入ってすぐの所にある発券機に人数、座席の種類を入力し予約番号が書かれた紙を発券。 前回訪れた時は休日のお昼時だった事もあり一時間半ほど駐車場で待つ事になったがこの日は平日の開店直後だった為、すぐさま席に案内される。 お目当ては既に決まっていたのですぐに注文。店内飲食用に鰻の塩焼きが一匹分食べられる鰻の塩焼き定食(特上)を、加えてお土産用にも一匹分の鰻の塩焼きが欲しかったので同じ物の鰻のみを注文…しようとしたのだが、その際に恐れていたトラブルが発生。 この日の気温は30℃近く。流石にこの炎天下の中で数時間かけて持ち帰った白ご飯、サラダ、肝吸いを食べる勇気は無かったので値引き等はせずにそのままの金額で構わないからそれらを抜いてくれるようお願いしたのだが、それは出来ない。鰻一匹分のみという内容であれば塩焼き一人前(鰻半分)を二つ頼んでくれとの事。 特上の鰻定食と塩焼き二人前の価格差は約500円。この女性従業員の提案通りに頼むとこちらが500円分余分にお金を払わなければならなくなる。 こちらの提案を受け入れていただければ店舗側は本来鰻定食に添えなければならない白ご飯、サラダ、肝吸い分の費用を節約する事ができる。こちら側は不必要な物を押し付けられずに済む。双方とも損はしないはずなのだが…何と融通の効かない事だろうか。 結局、お土産用に購入したのはご飯等が付けられた鰻の塩焼き定食(特上)。のちにこの半強制的に押し付けられたご飯達は案の定腐敗し、廃棄される事となるのだが…それはまた別のお話。 注文を終え、料理が運ばれてくるまでの間サービスの鰻の骨の唐揚げを摘む。 ポリポリ。塩味の中にやや生臭さを感じる。あまり美味しいとは思えないが、無料なので文句は無い。ちなみに持ち帰りたいという旨を申し出れば小さな袋が貰えるので持ち帰る事も可能だ。 骨の唐揚げを齧りながら友人と談笑しているとお待ちかねの鰻の塩焼き定食(特上)が配膳された。 そのお膳の中で一際目立つ高級感のあるお重の蓋を開けると…関西風の調理法で焼き上げられた鰻の香ばしい匂いがふわっと香る。 駐車場に引き続き、こんな香りを何度も嗅がされては…もう待ちきれん！カットされた鰻のうち、一切れを箸で掴みせかせかと口に運ぶ。すると… じゅわぁっ。咀嚼する事で肉厚な鰻の上質な脂が溶け出し、身の中に染み込んだ塩と共に調和を奏でる。 これは予め焼き上げられた物に塩を付けて食す白焼き・素焼きからは得る事の出来ない味わい…。ご飯が進む絶妙な塩加減である点も高評価だ。旨い！箸が止まらない！！！ まさに破竹の勢いでお膳の中を空にした私は緑茶を啜りながら友人を待ち、共に大満足の中で次の目的地に向かったのであった…。

今回の食事はこれにて終了。 余談であるが…私はこちらの塩焼きを初めて食べた時から塩焼きこそが鰻を最も美味しく食べられる調理法なのではないかと思っている。 だからと言ってはなんだが、まだ塩焼きを食べた事がない方は騙されたと思って是非とも一度食べてみてほしい。味は私が保証しよう！もっとも、私の保証など何の意味もないのだろうが…。

まとめ ・鰻の塩焼きは珍しい上に絶品！富松うなぎ屋に行った際には必ず食べるべき！私も食べます！！！ ・一転、こちらの蒲焼きは過量の甘ったるいタレに浸されて煮魚のようになっており、関西風の地焼きの良さを全く活かしきれていないので個人的にはオススメしない。 ・無料の骨の唐揚げは持ち帰れる。 ・この店は塩焼きは旨いし価格もリーズナブルだが、接客面に問題がある。

※写真は過去の訪問時に撮影した物です。

2023/09/02追記。★3→★3 2023/07/31...

夏休み、お盆過ぎの日曜日の13時頃。 混んでました〜。 タッチパネルに入店人数を入力して、予約票を取ります。25組位待ちの電光掲示板の表示。約40分待ち。駐車場の車で待つ人も多い。マイクで呼んでくれるし、呼び出し後もかなり待ってもらえる感じ。ただ、予約して帰ってしまった人も居るんようで、ちゃんとキャンセルして欲しいな。

窓際の座敷に案内されました。 外にはちょっとした緑とお隣の鰻屋さん。テーブル席もありました。

茶器がセットしてあるのでセルフで。鰻の骨の素揚げをお茶請けにしつつメニュー決めました。 待ちは長かったけど、注文から鰻が出るまでは10分もかからず。お腹すいてたから、嬉しい。ドンドン焼いて、蒸してあるんだと思う。

オススメはセイロ蒸しの特上。鰻がご飯の真ん中にもあり、2段と嬉しい驚き💕3800円。普通のセイロも2700円とメチャお安いお値段です。 うなぎ定食はお重に蒲焼き、ご飯がお茶碗とセパレート。こちらも、特上は3800円、2700円。 うな丼は丼に半身位の量がのってます。2300円。

うなぎ定食は鰻自体が程良く肉厚で、脂も程よく乗ってました。あま～いタレがたっぷりでサックリ焼き目が香ばしい蒲焼き。 セイロはふっくら柔らか。ご飯がしっかり味が付いていて、嬉しい。 うなぎ丼は香ばしい香りとたっぷりのタレがバランスが良かった。

セイロだとちょっと鰻の臭みもふんわり感じたので、香ばしい鰻をタレで満喫したい人は定食、タレご飯が好きな人はうなぎ丼をオススメ。 山椒がテーブルになかったのだけど、頂けたのかな。 お吸い物はうなぎ入り。お漬物の高菜が美味しくてビックリ。販売して欲しい〜。

定食やセイロには、うなぎの酢物付き。サッパリですが鰻の味をしっかり感じて美味しい。 特上にはさらにサラダ付き。

お持ち帰りもあります。包みも袋も老舗っぽくて頂くと嬉しい。お持ち帰り専用の待ちスペース外にあります。

仏事や親戚の集まりで行くことが多いですが、今回は大繁盛の日に来店。待つのは大変でしたが、大満足。お子様から超年配の方まで、皆さんニコニコでした。駐車場も川側から入って、店を超えた奥に広い駐車場があります。お手洗いも外にあるので安心。おむつ替えカウンター付いたお手洗いもありました。

筑後らしく、鯉こくを食べてる方も。鰻の香りに負けない鯉...