Maruboshi Ramen — Restaurant in Kurume

This is a ramen shop I often visited as a child. The sign reads “Maruboshi Chinese Noodle Center.” The menu typically includes ramen, rice, and oden.

Kurume is said to be the birthplace of tonkotsu ramen, and Maruboshi is one of its representative ramen shops. Kurume ramen is considered the original form of tonkotsu ramen, characterized by a strong pork bone aroma in the broth, thin noodles, and simple toppings like green onions and a bit of char siu. It’s a rugged ramen in a way.

While it has a distinct flavor, it becomes truly delicious once you get used to it. If you are in the area, you should...

AWESOME tonkatsu ramen. We accidentally ordered an extra serving of ramen and because it came a minute late, the oba-san gave us a whole second bowl! We were STUFFED. Now I'm craving for more!

The soup was filled with flavor and not super heavy. If you want to come here for lunch, I'd come 5-10 mins before 12pm. It seems like EVERYONE arrived at 12pm and there was a long line...

本日は久留米までラーメン巡り 「丸星ラーメン」さんに来店✨ ラーメン百名店WEST2024ラーメン遠征✨

遠征2日目は朝ラーからスタートです✨ 朝9時からオープンしているお店で66年以上 この場所でお店をされている超老舗人気店です✨

ポールをゲットして並んでいると続々と行列ができ 9時オープンと共に券売機で購入しました✨ そして1番驚いたのは「おばんざい」が無料！ 肉じゃが・手羽先・漬物・高菜・肉団子✨ これがめちゃくちゃうまい！手羽先は人気すぎて 一人1本までです✨売り切れもあるそうです！

おばんざいを楽しんでいるとラーメン着丼しました✨

※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.67(口コミ件数862人)※2024/06/21現在

平日 08:45 店到着(ポールポジション) 09:00 入店・食券機で購入✨ 09:09 着丼✨ 09:21 退店✨

■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです✨

豚骨をしっかりと炊き上げられて抽出したスープに まろやかな醤油カエシでライト豚骨ながらも しっかりとした抜群の旨みを感じる豚白湯スープ✨

一口啜るとめちゃくちゃ豚の旨みがすごくてでも 濃厚すぎずちょうどいい塩梅の濃さのスープに カエシの醤油の甘みも感じられるおいしいスープ✨ 今まで食べた豚白湯スープとはまた違う魅力があり 朝からでも全然くどさや重みを感じることなく ごくごく飲めてしまう不思議なスープです☺️✨

卓上の紅生姜を入れてサッパリさせてもいいし おばんざいコーナーの高菜を入れても味変になり 飽きが来ないまま完食できそうです✨✨

□□□ 麺...