Omi Chicken Cuisine Kibariya — Restaurant in Kusatsu

週初めにどうしても焼き鳥が食べたくなって、仕事終わりに伺いました。 どれも本当に美味しそうで、そして実際に美味しくて… 写真を撮るのも忘れてしまうくらい、お料理がきた瞬間に手を伸ばし食べてました笑 中でも衝撃だったのは"つくね" 今まで焼き鳥屋さんでつくねを食べても、なんか硬くてあまりおいしさを見出せなかったんです。 でもきばり屋さんのつくねは段違いに美味しい…！！ 中がフワッフワ！たまに出てくる軟骨の食感もいいし、なんだこれー！！うまー！！って叫びそうになりました🤣 それくらい他のお店のつくねと違います。今度は絶対卵黄つけてあのおいしさを堪能したい。 "ももみ"という焼き鳥もあったんですが、肉厚で弾力があって、脂身もジュワッと弾ける感じ。 脂身苦手な私でも気にならないくらいしつこくない感じが良かったです！ 他にも燻製サラダや鳥のたたきなど色々頂いたのですが、本当にどれも美味しかった。 今度は予約して家族を連れて行きます。

追記: 久しぶりに会う父を連れて行こうと思い、ネットから予約リクエストを送ったのですが、電話もメールもないまま1週間が経ち、おかしいなと思って連絡したらキャンセルされていたとのこと…。満席なので承れませんだけ言われ、謝罪もなかったのはさすがに残念でした…。受付の際、予約の可否は店舗から電話またはメールが来ると書いてあったのにそのどちらもできないなら受付不可にして欲しいです…。後からネットからキャンセルされた際のメッセージや、通知も確認しましたが何も履歴がなく、いつキャンセルされたのかすらわからない状態だったのでネットでの予約は避けた方がいいかもしれま...

ここでは、本当に美味しい焼き鳥を味わうことができます。一本一本が丁寧に焼き上げられていて、外は香ばしく、中はふっくらジューシー。絶妙な焼き加減で、素材の旨味をしっかりと引き出しているのが印象的でした。鶏肉の鮮度も素晴らしく、どの串も噛むたびにしっかりとした肉の味わいが口の中に広がります。特に塩加減やタレの風味も控えめで上品で、焼き鳥そのものの美味しさを引き立ててくれていました。

また、料理の提供スピードも非常にスムーズで、注文してからの待ち時間が短く、テンポよく食事を楽しめました。忙しい時間帯でもスタッフの動きが効率的で、焼きたての串を間を空けすぎず、絶妙なタイミングで順に提供してくれる点がとても好印象でした。冷めないうちに一番美味しい状態で食べられるよう、出し方にも細やかな工夫が感じられました。

そして特筆すべきは、店員さんの接客の質の高さです。お客様への気配りがとても行き届いており、こちらのちょっとした表情やしぐさにもすぐに気づいてくれる細やかさがあります。言葉遣いも丁寧で、ほどよい距離感を保ちつつも、終始気持ちの良い接客をしてくれました。水の補充や追加注文のタイミングなども、こちらが声をかける前に自然と対応してくれることが多く、安心してゆったりと食事ができました。

総じて、料理のクオリティ、提供のスピード、接客の丁寧さのすべてにおいて高水準で、非常に満足度の高い時間を過ごすことができました。焼き鳥が好きな方はもちろん、落ち着いた雰囲気の中で美味しい食事を楽しみたい方にも、ぜひ一度訪...

鶏料理は評判通り、他の店とはひと味違って美味しい。

店内オペは残念な点がいくつも見受けられた。 料理の性質上、注文から提供まである程度時間がかかるのは仕方ないにせよ、一緒に頼んだものがなかなか来ず、合わせて味わいたいと思ったものがそうできない。 オーダーが通っているのかがわからず、念のため確認したところ、結局予約時間リミット5分前に持ってこられたのは閉口。(さっさと食って出て行けってことか？) かつ、こちらが尋ねる前に説明か詫びの一言は欲しかった。 これでは、皿を下げる速さも客を考えてのことではなく、回転率など店側の都合ゆえのことと思えてしまう。

会計の時に明細も出て来ず、店を出る時にはスタッフ様への信頼感がありませんでした。申し訳なさそうに見送ってくれたお兄さん個人には悪いのですが、スキルにばらつきのある複数の従業員が注文を受けている忙しそうな店なので、オーダーが通っていることをきちんと記録・可視化して客側に安心を与えることもホスピタリティだと思うのですがね。 料理のレベルにオペが追いついていない残念感が後...