Torisoba Fujita — Restaurant in Kyotango

鶏そばふじ田に来店。券売機システムで水はセルフサービスでした。券売機は高額紙幣使用不可なので要注意です(最高額は1000円)とりあえず鶏そば750円、チャーシュー丼300円(消費税込みの値段設定)を注文。店内はまだ新しくめっちゃ綺麗で灰皿見当たらないし全席禁煙席は最高です。オーナーの趣味なのか店内に花が飾ってあったりラーメン屋としては現代風な感じを受けました。ラーメンですがめっちゃあっさり醤油ラーメンでした。麺の硬さとかネギ多目みたいな注文は出来ないみたいです。ラーメンに入ってたネギはお洒落なカットでネギの香りが凄く良かった。小生は硬麺が好きなので麺が若干柔らかく感じました。ラーメンのスープがあっさりしてるのでチャーシューの獣臭い感じが凄い強調されてると感じたのは不満でした。チャーシュー丼の硬いご飯は満足してますが大嫌いな生玉ねぎのみじん切りが入ってたのが・・・これ必要か？オニオンスライスも大嫌いなのにさ。チャーシュー丼のチャーシューは目の前でバーナーを使って炙って温かい物を客に提供しようとしてたのは面白いサービスやと感じました。全体的に凄い丁寧に調理されてると思います。それでも小生は麺の硬さ調整不可とチャーシューが獣臭いのとネギ多目とか無いのはマイナス評価ですね(ネギは見た目より山盛り最高)無料サービスの胡椒、ニンニク、赤味噌唐辛子とかは無かったです。味を変えないでうちのラーメンを食べてくれってオーナーのこだわりは感じましたがティッシュは必要やと思ったわ(代わりに簡易おしぼりがあったけど)開店20分前に現地に到着したら1番でしたがオープン時の11時には13人並んでました。店には9人しか入店できないので外で待ってる組に回ったら30分待ち前後やと思われます。カウンターの座席は客を詰め込まないシステムなのでゆったり座れるサービスとスタッフの印象が凄...

大宮の312号線沿い、ダイソーの向かいにあります。 駐車場があり数台停めれます。ほかのお店の駐車場に止めないようにする張り紙もありました。 店内はカウンターのみで、L字型で厨房が見える形になります。

お店に入ると右側に券売機があります。 鶏白湯そばとチャーシュー丼を購入。 着席し、券を店員さんに渡します。 10分ほどできました。 鶏白湯そばは、麺は何かが練りこんである感じで、やや固めでパスタのような弾力がありました。 スープはとんこつほど脂っぽくないですが、こってりです。 チャーシューは薄目、ネギがたっぷり入っていて、辛めでした。 チャーシュー丼は、焦げ目のついた香ばしいチャーシューがやや甘く、こちらもネギがたっぷりでした。

価格は鶏白湯そばが800円、チャーシュー丼が300円でしたが、こだわりがありそうなお店にしては安いと思います。 土日祝やっていなかったので頑固おやじの入りにくいお店と思いましたが、全然柔らかい雰囲気のお店でした。 カウンターのみなので、３人以上で来てワイワイするのはお勧めしません。 清潔感があるので女性にもオススメですが、一人で来て周りが男ばかりになると若干気まずいかもしれません。 別の味もあるので、また食べ...

京都府京丹後市、道路沿いの歩道橋がある交差点近くにあるラーメン屋さん。

地元では大変有名なお店、できて３年くらい経つそうですが、平日のみ、昼営業のみと言う事もあって、大人気店です。 カウンター席のみで、店内もあまり広くない。行列必至です。

取引先の近くにあるため、取引先の方と平日のランチ訪問。 奇跡的に並ばなくても入店できました。ラッキーです。 券売機にて事前清算。

メニューは教わって来たので、迷うこと無く、京丹後ブラックラーメン大盛りと半ライスを注文。 待っている間にもお客さん続々と来店。上手に席替えしながら誘導されていました。

着丼、黒いスープに背脂が若干。 卵はうずらでした。 麺の量がなかなか多い、並みでも良かったかも。 あまり鶏のだしは感じませんでしたが、醤油の香りが麺に合っていて美味かったです。

驚いたのは、ライスが大変美味しいこと。炊き方も完璧、スープ飲みながらペロリいただきました。

ご主人と女性スタッフさんで切り盛りされてました。 大満足で...