Fantastic service and food. A friend of mine made a reservation for me and informed the chef of my need for a halal menu. Halal menu means no mirin, sake, alcohol or meat except fish.
The chef met the conditions and went above and beyond. Thank you very much, I had a lovely memory of a traditional Japanese lunch. If you visit here, feel free to reserve and let the chef know of your dietary conditions. Highly recommend to foreigners visiting...
Read more23.5.31 お客様とのランチで利用。 色々な料理が有る中で、店名を冠するメニューの「やまもとや天丼」を頂きました。 穴子やブリ(?)、茄子や海老など、豊富な具材が楽しめます。(メニュー紹介には、鰤ではなく鱚と書いてあるが…。いや、今思うと 鱚も入っていた気がする…。) 衣は程よく薄くて軽く、タレも万人に好かれそうな濃さ。 茄子の天ぷらは絶妙な揚げ加減で、柔らかな食感と上品なお味。 ブリは「もしや、これは天然物?」と思う程、あの養殖特有のブリ臭さが無い!もしかしたら鰤ではなく勘八かも?(あの具材の一品は、身の感じからして鱚ではなく鰤か勘八だと思う…。平政も臭みは無いが、流通量からして考えにくい。) その他の具材もふっくらした食感で、味も私好み! お味噌汁にはアオサ海苔でしょうか?トロリとした食感で、とても風味の良い物が入っていました。 欠点(と言うか、気になる点)が全く見当たらない。一品毎に...
Read more熊本県上益城郡益城町安永にある【四季の味...
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