麺家 崇心 — Restaurant in Masuda

ラーメンの味については不満はない。ただ、一緒に注文したご飯が柔らかくて、何か昨日炊いたご飯のように感じた。もしかしたら、ラーメンのスープに混ぜて食べることを前提に、柔らかめに炊いているのかもしれない。炊きたての御飯なら、多少柔らかくても、ご飯としての美味しさはあるけれど、時間が経つとネッチョリして食感も香りも不味くなる。ラーメンにあれだけ心血を注いでいるのなら、なぜそれがわからないのだろうか？今日、出されたご飯はべっチョリとしていた。加えて、明らかに別の釜のご飯が混ざった様な印象でした。 水曜日の13:00頃に行ったのだが、厨房一人、ホール一人の体制だった。奥の座敷に通されて一度座ったが水が出てこない。辺りを見回したら「水はセルフ」の案内に気がついた。最初の水くらい出す事が出来ないほど忙しいのか?まあ、それはいい。そう言うオペレーションなのだと理解すればいいから。レジは人件費削減の為のセルフレジ。でもね、一言だけ言わせてもらうよ。お店を出たあとに、店の人が、わざわざお見送りに店先まで出てこられた。店のオペレーションについて、あれだけ合理化しているのに、見送りはいりません。見送りができるなら、客が席についた時に水を出して下さい。そして「こうやって食べてください」という指南書は必要ありません。 お客が求めているものと、店主が考えているものと、食い違いがあるように思います。 味は申し分ないけど、セルフサービスを基本にしていることを考えれば、値段は9掛けが妥当。お見送りのコストが代金に反映していると考えたら何かね．．．美味しいとは思うけど、多分もう行かない。それよりか、「のぎく」のオバちゃんの「ガムつまんでってね〜」の方が余程愛嬌があっ...

Best Ramen set in town! Fried rice oishi desu! Fried chicken also best I have had in Japan! The Ramen flavor is excellence noodle perfect hardness and the braised pork oh so delicious! This place you must try if in...

Best ramen I have ever had in my life, the service is very good and they welcome you with a big voice that makes you feel happy to come there, the ramen is so good there even a way to eat it, if they give you a tip try...