山勝角ふじ総本店 — Restaurant in Matsudo

Visited 山勝角ふじ総本店 in 新松戸 for lunch, a place I frequented in my youth. The Jiro-style ramen here is legendary, and it hasn't lost its edge. The mound of moyashi (bean sprouts) is massive, and they don't season it, so be sure to add their special sauce to balance the flavors.

The thick, chewy noodles are a signature, and the broth is rich and hearty. Eating solo, I found the experience both euphoric and challenging. It's a battle to finish, but the satisfaction is immense.

The atmosphere is classic and unpretentious, with a loyal local following. If you're up for the challenge and craving authentic Jiro-style ramen, this...

First time trying this jiro style ramen. The stock base has a very strong dashi flavor. The store has lots of side add ons, garlic, garlic chips, spice, etc. Not bad, and open hours were great. As most stores in Shin Matsudo are closed. I think Menkichi is better, but for a bite to eat and solid ramen! This...

わかる人にはわかる店 新松戸駅から徒歩数分

ガラッと扉を開けたら、不器用ですからな健さんポスターがお出迎え

合わない方には合わないでしょうが、接客圧の強さが心地よい 瓶ビール大瓶をお持ちいただくや否や「マカロニサラダでいい？」と、いつの間やらおまかせコース。 ま、美味いし、そう来るのも想定内ですが

餃子を頼むと、有無を言わさず自家製ダレをシェイキング これも美味いからいいのです

さて、〆はタンメンにするか、シンプルに今夜はラーメンにするか、そういやカレーチャーハンなんてのもあったな、なんて思いを巡らせてるこちらの表情を見透かしたように「鯖の唐揚げポン酢がけはどう？骨は一本も入ってないから。ね、野菜ものってるし。美味しいよ。」と

もう、抗う余地もなく笑けてきて、むしろそれでお願いします、と。 これが、ホントに骨一本もなくポン酢もキツ過ぎず、町中華とは思えぬ美味さ。

夜遅くまで、自分的には心地よい唯一無二な接客圧の強さと笑顔で、開いててくれてありがとう、なお店

と、本来ならそのお店のレポとしたいのですが、世知辛い世の中ですし

そういやここも開いてたなと、混雑してきた店を出てお隣へ

あぁ、ROZEOなき後、ここがあったか、と お味はまぁ、これまた想定内 味も営業時間もコンビニエンスな一杯 ポチったのは角ふじつけ麺・ノーマル いわゆる、大勝軒クラシックなつけ汁に太麺にチャーシュー＋海苔がデフォでのってるんで、コスパはいいかもで、スルッと完食 スープが少々甘めかな？

しかし、新松戸は割と深夜までやってる中華屋さんが多いし、また来てみましょ

ごちそうさまでした

…って、数年前コロナ禍の頃 書いてたのはお隣り昇龍さん 久々、前を通ったら券売機導入！ おかあさんのお姿もチラッと お元気なら、よかった

で、本題の角ふじ総本店…総本店？ これならコンビニでジェネリック食ったほうがよくね？

つけ麺客にスープ割をポットで一人一人出すまではいいけど

ぬるっ！！！ 割るたび冷めてく

美味しいものをお腹いっぱい提供したいってより…（以下、...