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麺屋蔵人 松本和田店 — Restaurant in Matsumoto

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麺屋蔵人 松本和田店
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らーめんまるや
8000-364 Wada, Matsumoto, Nagano 390-1242, Japan
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麺屋蔵人 松本和田店
JapanNagano PrefectureMatsumoto麺屋蔵人 松本和田店

Basic Info

麺屋蔵人 松本和田店

4705-3 Wada, Matsumoto, Nagano 390-1242, Japan
3.9(153)$$$$
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attractions: , restaurants: らーめんまるや
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国内産のお肉と野菜を使用したこだわりの一品!
雑炊返し
御飯・溶き卵・のり・ネギ入り。蔵人名物 残りの旨しスープ・御飯・溶き卵・のり・ネギの絡みが最高! スープを半分にしてスタッフをお呼びください。
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390-0852, Nagano, Matsumoto, Japan
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らーめんまるや

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3.9

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Reviews of 麺屋蔵人 松本和田店

3.9
(153)
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3.0
1y

今回ご紹介するのは『麺屋 蔵人...

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2y

先週初めて行きました。 私の個人的な感想です。 味噌ラーメンのマイルドというのを頼みました。 とんこつと味噌がブレンドされてるらしいので期待。

ざっとの感想です。 味噌ラーメン＋とんこつの割にはあっさりし過ぎで肩透かしくらいます。 とんこつなのでこってり味噌を期待したんですが、、、クリーミーなとろみがある味噌ラーメンを期待したんですが、、、あっさり過ぎる割に麺が極太なので固さを感じます。 麺が固いです。がしがしって感じです。 味が絡んでないんです。 この麺だったらスープが弱いと思います。 そして麺が短く啜れないので(他店でも有りましたが、、、流行り？)物足りないです。 後、メニューのイラストを見てチャーシューが無いと思いチャーシューを追加しましたが入ってて計5枚に、、、きて見て分かったのですがちょっと苦手なチャーシューだったので(角煮的なチャーシューをイメージしてました)メニューにチャーシュー入りかどうか記載して欲しいです。 後ネギですが緑の部分ばかりで、ネギ品切れなのかなと思いました。 固いネギでした。 白くて柔らかいネギを入れて欲しかったです。

1380円ぐらいだったかな、、、？ 高い(^_^; 満足度があまり無かったです。

メニューを写真にするべき。 入っている具材を明確にして欲しい。 木の分厚いメニューは使いにくいです。 全体的に値段が高いかな。 トッピング2種で12...

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茅野に本店がある人気の焼き味噌ラーメン店の姉妹店。２年ほど前に松本に進出してたのは知っていましたがなかなか機会がなく初訪問。 本店や岡谷道場は昔何度も通っており、味噌ラーメンとしては人生の5指に入る名店だと思っていました。 最大の特徴である焼き味噌、そして一杯ずつの鉄鍋は本店と同じ。今回は海老味噌ラーメンをいただきました。ベースのコクのある味噌味は○。海老の風味もなかなか良い感じ。ただし、上にまぶしてある乾燥桜エビはなんか安っぽくて見栄えが悪いと感じました。ビジュアルでエビ〜って訴えなくても、味と風味でちゃんと海老を味わえます。感じられます。 あと、カウンター席でいただいたのですが、このカウンター席は最悪。食べる時には鉄鍋の上に身を乗り出します(口元、顔を持って行く)が、カウンターが浅いためかなり身を乗り出す格好となります。しかしハイチェアは固定されているため椅子ごと前には出せません。しかもカウンターの下の壁に膝が当たります。足元は踏ん張るスペースもないし。はっきり言って、リラックスした体勢で食べる事は困難だと思います。 基本的にラーメンのレベルは高いのに勿体無いなと。 定員さんに伺ったところ、元々飲み屋さん的なお店だったところを居抜きでそのまま出店したとのこと。確かにバーカウンターだわ。用途が違うんだから...

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今回ご紹介するのは『麺屋 蔵人 松本和田店』さんです。 何度も目の前の道を通り過ぎては気になっていて、食べログに保存をしていたお店です。 駐車場は広く十分にスペースはあります。 私が訪れたのは少し昼が終わった14時頃です。 店内はお客さん数人しかいない様子です。 カウンター席に座りメニュー(木のメニュー)を見ました。 どれも美味しそうです。 海老にも惹かれますし、ガツンとしたメニューにも惹かれます。 悩んだ結果『焼き味噌レッド』にしました。 辛いのは苦手ではなく、むしろ好きです。 何となく担々麵を食べたい気持ちだったので、それに近いメニューを選んでみました。 注文してから意外に早く届きました。 見て驚いたのは、石焼鍋のような器にラーメンが盛られて登場したことですｗ そんな雰囲気はありましたが、全メニューが該当しているとは思っていませんでした。 めちゃくちゃ湯気が出ていて、おまけに辛いメニューにしているのでこれは汗をかくぞと気合を入れました。 スープを一口飲むと、味噌のまろやかさがしっかり感じられます。 普通辛にしたのですが、特段辛くはありません。 味噌感をしっかり感じられて、味覚もマヒするようなわけではないので味を最後まで楽しめました。 麺は卵麺の若干縮れ麺でした。 これが味噌には欠かせないなと思います。 しっかりとひき肉に絡み、スープにも絡むので具材と麺とスープが一緒に食べられる計算された一品だと思います。 この中に〆としてライスとチーズを入れるのはありですね。 わたしは満腹でできませんでしたが、メニューにはあるので次回以降挑戦したいと思います。
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先週初めて行きました。 私の個人的な感想です。 味噌ラーメンのマイルドというのを頼みました。 とんこつと味噌がブレンドされてるらしいので期待。 ざっとの感想です。 味噌ラーメン＋とんこつの割にはあっさりし過ぎで肩透かしくらいます。 とんこつなのでこってり味噌を期待したんですが、、、クリーミーなとろみがある味噌ラーメンを期待したんですが、、、あっさり過ぎる割に麺が極太なので固さを感じます。 麺が固いです。がしがしって感じです。 味が絡んでないんです。 この麺だったらスープが弱いと思います。 そして麺が短く啜れないので(他店でも有りましたが、、、流行り？)物足りないです。 後、メニューのイラストを見てチャーシューが無いと思いチャーシューを追加しましたが入ってて計5枚に、、、きて見て分かったのですがちょっと苦手なチャーシューだったので(角煮的なチャーシューをイメージしてました)メニューにチャーシュー入りかどうか記載して欲しいです。 後ネギですが緑の部分ばかりで、ネギ品切れなのかなと思いました。 固いネギでした。 白くて柔らかいネギを入れて欲しかったです。 1380円ぐらいだったかな、、、？ 高い(^_^; 満足度があまり無かったです。 メニューを写真にするべき。 入っている具材を明確にして欲しい。 木の分厚いメニューは使いにくいです。 全体的に値段が高いかな。 トッピング2種で1200円あたりが妥当かと。
keiji mkeiji m
茅野に本店がある人気の焼き味噌ラーメン店の姉妹店。２年ほど前に松本に進出してたのは知っていましたがなかなか機会がなく初訪問。 本店や岡谷道場は昔何度も通っており、味噌ラーメンとしては人生の5指に入る名店だと思っていました。 最大の特徴である焼き味噌、そして一杯ずつの鉄鍋は本店と同じ。今回は海老味噌ラーメンをいただきました。ベースのコクのある味噌味は○。海老の風味もなかなか良い感じ。ただし、上にまぶしてある乾燥桜エビはなんか安っぽくて見栄えが悪いと感じました。ビジュアルでエビ〜って訴えなくても、味と風味でちゃんと海老を味わえます。感じられます。 あと、カウンター席でいただいたのですが、このカウンター席は最悪。食べる時には鉄鍋の上に身を乗り出します(口元、顔を持って行く)が、カウンターが浅いためかなり身を乗り出す格好となります。しかしハイチェアは固定されているため椅子ごと前には出せません。しかもカウンターの下の壁に膝が当たります。足元は踏ん張るスペースもないし。はっきり言って、リラックスした体勢で食べる事は困難だと思います。 基本的にラーメンのレベルは高いのに勿体無いなと。 定員さんに伺ったところ、元々飲み屋さん的なお店だったところを居抜きでそのまま出店したとのこと。確かにバーカウンターだわ。用途が違うんだから改装して欲しかったです。
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今回ご紹介するのは『麺屋 蔵人 松本和田店』さんです。 何度も目の前の道を通り過ぎては気になっていて、食べログに保存をしていたお店です。 駐車場は広く十分にスペースはあります。 私が訪れたのは少し昼が終わった14時頃です。 店内はお客さん数人しかいない様子です。 カウンター席に座りメニュー(木のメニュー)を見ました。 どれも美味しそうです。 海老にも惹かれますし、ガツンとしたメニューにも惹かれます。 悩んだ結果『焼き味噌レッド』にしました。 辛いのは苦手ではなく、むしろ好きです。 何となく担々麵を食べたい気持ちだったので、それに近いメニューを選んでみました。 注文してから意外に早く届きました。 見て驚いたのは、石焼鍋のような器にラーメンが盛られて登場したことですｗ そんな雰囲気はありましたが、全メニューが該当しているとは思っていませんでした。 めちゃくちゃ湯気が出ていて、おまけに辛いメニューにしているのでこれは汗をかくぞと気合を入れました。 スープを一口飲むと、味噌のまろやかさがしっかり感じられます。 普通辛にしたのですが、特段辛くはありません。 味噌感をしっかり感じられて、味覚もマヒするようなわけではないので味を最後まで楽しめました。 麺は卵麺の若干縮れ麺でした。 これが味噌には欠かせないなと思います。 しっかりとひき肉に絡み、スープにも絡むので具材と麺とスープが一緒に食べられる計算された一品だと思います。 この中に〆としてライスとチーズを入れるのはありですね。 わたしは満腹でできませんでしたが、メニューにはあるので次回以降挑戦したいと思います。
くじら

くじら

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keiji m

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