Tadokoroshoten Shinkukodori — Restaurant in Matsuyama

味噌ラーメン専門店。 昼過ぎに入店したが、来店客が途絶えず、紙に名前を書いて５分ほど待った。 その日はホールに一人しかスタッフがおらず、配膳が手一杯で、それで待った感じ。 その後も、少々お待ちくださいが口癖のような忙しさ。 ラーメンは美味しかった。 が、一人で頑張ってるホールスタッフがかわいそうで、もう一人雇うか、厨房の二人も配膳やオーダー手伝いに出て来なさいよ、ってことで★３つ。

メニューは基本、〇〇味噌□□ラーメン。 味噌は北海道、信州（長野）、九州、この３地域から選べられる。 〇〇味噌以下の例えば野菜ラーメンなど部分は共通していて、でも、味噌によってトッピングが異なる。 北海道味噌の超バターラーメンを食べた。 美味しかったが、野菜やネギのラーメンに比べ、バターがどんと乗ってるだけなので、ボリューム感が貧弱に感じてしまった。

ちなみに、北海道も長野も、九州もだが、土地は広大なので、実際は味噌も地域差がある。 なので、信州と一括にせず、松本の、とか、北海道も旭川の味噌蔵の、とかの表示が、メニュー帳の最後にでもあれば、も...

日曜お昼12時に１人で入店。まず、厨房とカウンター、テーブル席を隔てる壁に「コレってもしかしたら…」の不安的中。厨房は今、どんな席がどんな人で埋まってるのかも分からん。更にスタッフは厨房から上がってくるラーメン他の提供に必死。接客スキルが全く無いスタッフなので、入店した客への今までの来店有無やメニューの説明やおすすめ等の30秒程度の会話も無く注文したくても隔てる壁で声がけしにくい上に、店員に眼差し送るも全く無視。すみませんと声がけしても聞こえてる筈なのに無視。立ち上がり隔てる壁越しで声がけしてやっと返事も「ハイ」のみでとりあえずラーメン提供に専念。待ってる間にも次々と来客が来るも、何人ですか？カウンターでもよろしいでしょうか？とかも無く、「お名前書いてお待ち下さい！」 の対応…😥 ラーメンも別に格別の味とかじゃ無く、普通の味噌ラーメン。野菜ラーメンも野菜が少なすぎる。 ま、松山ってこんなレベルで良いん...

みんなが言わないマイナス点を先に紹介しますね、チャーシューが基本付いてないので注意です。無いわけではないがチャーシューは基本別料金、消費税入りの金額がどれも小銭まつりになる設定です。小銭を持っていきましょう。餃子はパリパリ系ではないです、ついてくるタレもピリ辛味噌ですがこれは好き嫌いあるかも、普通のタレもありはしますが餃子はイマイチ… つけ麺はないので注意！ 味噌が濃いので、炒飯も味噌風味なんで喉が渇きますw 一応、薄めてはくれるので濃いのが気になる人は注文の時に言いましょう。 店員がつねに見ているので(無愛想w)、落ち着いて食べれない席もあるので、目線が気になる方はカウンター席がいいかもです。

★評価するところは、味噌ラーメン専門店で甘口、濃厚、ピリ辛から基本選べるところと、縮れ中麺に絡みつく味は美味しいです。 最近は北海道のカレー味や広島風のカキフライ入りのも新作ででましたよ...