らーめん専門店 こだま — Restaurant in Miki

店主のこだまさんが大好きで何度かリピしています♪一番初めは“ラーメン専門店”というのが気になり夫と行ってみました。入店してみるとラーメン以外のメニューも(の方が?)いっぱいありました(笑) お料理は美味しいものと味が若干素朴寄りなものとありますが、素材の切り方や添え方など仕事が丁寧だし何よりどのメニューにも愛がこもっています。姿の見えぬ調理場から「キムチからっきょかたくわんかどれがいいですかー」「たまご乗せていいですかー」「かつおかけていいですかー」みたいに尋ねてくれます。選ばせてくれる尋ねてくれてるってなんか…愛じゃない(;_;)?母みたいな。

みそ野菜ラーメンは味は若干曖昧で素朴なんだけど野菜が入っているからかも?だけど麺の太さや茹で加減や野菜のくたっと感はちょうどいいところで丁寧に仕上げられています。私のお気に入りは焼きそばと豚肉ピーマン炒め♪焼きそば好きで色んなところで食べるけど、具と麺の量バランスや麺とソースの相性とソースの照り艶と味、安っぽくない方の青海苔なこととその散らし方、盛り付け方とお皿の清潔さトータルして私のなかでは上位ですね。豚肉ピーマン炒めもピーマンの切り方と火加減が絶妙✨豚肉もピーマンによく合う部位?で味付け醤油寄りで美味しいです✨夫のお気に入りはすじ焼飯でいつも大盛りにしています😊すじは優しくて主張しすぎない❗ある意味パンチはないかもしれないけどすじひとつとっても切り方や若干の甘みから丁寧にたかれたのがわかります。具とご飯の量のバランスと混ざり具合もわーっと炒めた感じじゃなくそれぞれがいきわたる様に丁寧に炒めた感が出ていてそれを感じるだけで幸せになれます(;_;)

お店は年季を感じるしメニューも達筆だったり独特で一見するときれいな風には見えないんだけど、テーブルや食器はいつも清潔で調味料やウェットティッシュ、普通のティッシュがそれぞれの手の届くところに置かれ、またそれらも清潔感があります。瓶類やテーブルがたれたれべったべたのお店もほんと多いけどこだまさんは常にきれいにされていて、店主の人となりが見えるようなんですよね。 神戸でお店をしていたけど震災を機に三木へ来たそう。オリックスが好きだそうで私たち夫婦はぜひオリックスの選手に訪れていただき心と身体に良い食事をしてもらいプレーに活かしていただ...

☆要注意 『こだま』定休日　5.15.25日です 駐車場は店舗から見て道の反対側10m先

こだま丼＆ラーメンのスタミナセット1500円を注文。ランチタイムは100円割引で会計1400円でした(消費税込みの値段設定最高)街の食堂って感じで店舗はカウンター6席、2名テーブル席2個で狭くて汚いです。でもこの感じは小生好みで好きですね。三木市は播州？詳しく無いけどすぐ近くに播州ラーメンがあるので甘いラーメンなんかなぁ〜とか思ってたけど全然違いました。少しスープがトロって感じの醤油ラーメンでゆで卵も付いてました。ネギ大盛りはトッピング扱いで＋100円、替玉100円やったわ。こだま丼に漬物が付いてるみたいで紅生姜、らっきょ、漬物から選べました。硬麺に変更可能でおろしニンニク、一味、七味唐辛子、胡椒があった。感想ですがラーメンは普通でこだま丼は旨かったかな。こだま丼の具材はホルモン、ハラミ、キムチでした。ハラミは普通やったけどホルモンは旨かったしライスが小生好みの硬いご飯で良かったわ。ラーメンのチャーシューも小生好みの脂身少ないタイプでめっちゃ良かった。コスパ的にお腹一杯になったので満足です。水ピッチャーとかは無いけど言ったらすぐ汲んでくれた。店内に灰皿あって喫煙OKやったので☆1マイナスの評価ですがこだま丼はボリュ...

神戸電鉄【志染駅】から徒歩11分程にある、 『こだま』さんへお邪魔しました。

たまたまこの付近を通ったので、 お店の向かい側にある駐車場を利用し、 プレハブのような外観のコチラへ勇気を振り絞って初訪問してみました。

店内はカウンター席と二人掛けテーブルが少しあり、壁にはメニューがびっしり書かれてあります。

想像していたよりメニューも多く、 少し悩みましたが定番であろう半チャン(950円)にしました。

一応ラーメンも塩・醤油・味噌と3種類あるみたいですが、特に聞かれることもなく待ちます。

すると奥から大きな中華鍋を振る店主、 カタカタと音が店内に響きます。

そして待つこと約7分程度で提供。 まずはラーメンを渡され、 そのタイミングで『キムチと沢庵どっち？』と聞かれたので、すかさず沢庵と答えると、 少ししてチャーハンに沢庵が乗って提供されました。

味の感想ですが、 チャーハンはしっとり系、 ラーメンは醤油だがあっさりで、 チャーシューは硬めのやつでした。 味のしないゆで卵が半分といった感じ。

きっと昔から変わらない味で、 地元の方には馴染みあるんだろうなと思いながらいただきました。

でも普通のラーメンにチャーシュー5枚は多いですね。チャーシュー麺もありましたが、一体どうなるのやら。 ご馳走さ...