Matchan — Restaurant in Mimasaka

The food was great and the owner was delightful. Very warm and friendly which makes for a nice atmosphere. Even gave recommendations for spots to see on our road trip. Definitely...

美作ではおすすめのお好み焼き屋さんです。粉っぽい生地が苦手という方には、特におすすめ。個人的はおすすめメニューは「まっちゃん焼き（洋風お好み焼き）」、「油カスモダン」、そして「出汁おこ」です。

油カスは牛の小腸を油でじっくりあげ、余分な油分が抜けて肉の旨味が行行くされたもの。この食感と味がたまりません！大阪の南部ではよく食べられている食材らしいですが、最近は中々でに入らない食材だそうです。

そして「出しおこ」はなんとお好み焼きを出汁に浸したもの。一見、変な食べ物のように見えますが、これも油カスが入っていて、出汁とのからみがたまらない美味しさです。

見た目のボリュームはありますが、生地があっさりしているので不思議とたくさん食べられます。二人で行った時は、よく上の３つのメニューを頼んで分けて食べます。

ちなみに、お店のご主人は岸和田がご出身で、時折だんじり祭りの映像もお店で流れています（これがまた面白い）。そして、元々はミュージシャンだったそうで、「ミクロチョップ」というバンドでメジャー契約もしたとか（契約直後、ポリドールが潰れてしまったそうですが… 。ザ・クロマニョンズの小林さ...

休みが合ったので、妹とランチ。 妹のリクエストでお好み焼きまっちゃんさんへ。

店内入ると香ばしいソースの香りがして、一気にお腹が空きます。 メニューも多くて悩みますね✨️ 散々悩んで、お好み焼きのスジコン玉に半熟目玉焼きトッピングとまっちゃんオリジナルのだしおこをオーダー。

お好み焼きスジコン玉の半熟目玉焼きトッピングは見た目が美しい✨️中にスジコンがゴロゴロ入っていて、食感もいいしふわふわしていてめちゃくちゃ美味しかった‼️

まっちゃんオリジナルのだしおこは、油カス入りのお出汁にフワフワお好み焼きが入っていて新感覚‼️ 油カスは大阪にいた時によく食べてましたー✨️ 油カス入りのお出汁は旨みがたっぷり♥️一緒にお好み焼きはお出汁の中で柔らかくなっていてフワトロ。 明石の玉子焼とか明石焼きに似た感じ。これはこれで美味しかったなぁ✨️

テイクアウトをされるお客さんもおられて、お昼時は賑わっていました。

店長さんは大阪から奥さんの地元である美作市に来られたそうで、ノリ良く明るくとても良い方でした‼️ 次は違うメニューも食べてみたいし、また行きま...