ふたっこ食堂 — Restaurant in Minamiaizu

ふたっこ食堂のこだわり醤油ラーメン、会津ソースカツ丼、美味しかったです。令和７年１０月３日（金）に福島県南会津町荒海地区の新しくオープンしたお店です。オープン直後はすごい行列で、閉店時刻前に売り切れになってしまうほど大盛況でした。今回も名前を記入して約３０分待って店内に案内されました。こだわり醤油ラーメンのスープは豚骨ベースで、かすかにシイタケらしき旨味を感じます。余韻として昆布の旨味が口の中に広がります。鶏ガラは感じません。スープをはじめはやや薄味に感じますが、食べ進めるうちに素材の良さが幾重にも感じられるレベルの高いスープに感激です。麺は地元の製麺所奈良屋製のやや細めちぢれ弱めの中太麺でで、奈良屋さん特有のツルツル感マックスでの提供となります。チャーシューは脂身が口の中でとろけ、赤身は噛むごとに肉の旨味が口の中に広がります。会津ソースカツ丼は蓋が閉まらない状態での提供で、カツの大きさも期待以上です。カツの食感はソースをまとった状態で、サクサクと言うよりはザクザク食感で、やや甘めのソースが食欲をかきたてます。カツは脂身と赤身のバランスもよく、脂身は甘みさえ感じます。南会津町に彗星のように現れたふっ...

新しく出来たお店ですね。 ラーメンは麺の食感が超好みでスープも美味し。チャーシューも程良い塩加減。 ソースカツ丼は、サックサクの...

こだわり醤油ラーメン食べたけど 最初は普通かな？ と思って食べ続けるとだんだん美味しくなってスープま...