Gifu Hatsu Sushi Minokamo — Restaurant in Minokamo

先日、当該寿司店を訪問いたしましたので、率直な所感を述べさせていただきます。

まず、お料理につきましては、特筆すべき点こそございませんが、一定の水準は保たれているように感じました。しかしながら、ガリにつきましては、風味に消毒のような違和感を覚え、衛生管理の観点からも再考の余地があるのではないかと存じます。

加えて、店内の環境に関して申し上げますと、清潔感に欠ける部分が散見され、利用者として改善を求めたくなる状況でございました。この点につきましては、より快適な空間を提供するための取り組みを期待する次第でございます。

なお、夜間に訪問した際の客足は極めて少なく、これらの観点より、営業継続に関する懸念を抱かざるを得ませんでした。今後の発展のためにも、店舗環境の整備および提供される品の品質向上に向...

初の初寿司〜

17:30頃入店。やや早い時間帯で他のお客さんはおらず、カウンター席の中央に案内され緊張気味。

上寿司一人前半(2000円)を注文。 味・色彩・食感のバランスがとれており美味しい。

更に色々注文するにも、品数が多過ぎて選ぶのが大変。 ・茶碗蒸し ・鮎の塩焼き ・ゲソ塩焼き その他握りをいくつか注文しました。

料理によって様々な形状の器で提供され、味も見た目も楽しめて好印象。

店員さんの気遣いも良く、満足な夕食でした。 魅力的なメニューがまだまだありました...

30年以上前にぎふ初寿司で食べたっきり、回転寿司に流されたけど、やっぱり、ここでランチより、『握り一択』がお寿司というのは、上手い‼️値段100円の玉子から600円の中とろ。お値段、回転寿司より、やっぱり美味しい。海にはなかなか遠い岐阜県ですが、ここなら知名度も高く、長年のお客様もいる。この時期にお寿司と一緒に、ヒレ酒を共にいただいてほしい。 ※尚、対面カウンターで、ほどよく、会話をしながら、美しく握る所作のため、写真は『あえて』...