魚屋路 三郷戸ヶ崎店 — Restaurant in Misato

2025.9.3 魚屋路　ひばり集う漁港

ずっと気になっていた すかいらーくグループの高級回転寿司店にやって来る

漁村を思わせる店内は晴れやかで厨房の板前さんが元気よくお迎え下さり正面のカウンターに座る

そのままお話すると 彼女はこちらのマネージャー ( 店長 ) さんで 今日のお薦めは黒板に書かれていることをうかがう

そこには 鮪 海老 蟹 白身 サーモン イカ タコ 穴子など 各種軍艦や巻物 貝類 肉寿司 セットには 三貫握り 五貫盛り 刺身盛り 特製うな玉重 平日ランチ限定の「 昼丼 」など夏のおすすめメニューやグラン平日限定など旬なネタから定番まで確りある

しかも手元にメニュー表とタッチパネル直接注文も出来るそうだ

そこからお薦めの「 夏の五貫盛り 」と単品 で「 えんがわ 」「 サーモン 」を口頭でお願いする

握りができるまでおかわり自由のお味噌汁コーナーから1杯いただいて戻ると 五貫盛りが届けられた

そこには うに軍艦 うなぎの握り 天然生えび 岩手産きんき まぐろ中とろ 単品の えんかわ サーモン などネタがキラキラしてる

それを食べる… シャリはやや小ぶりだがネタとの合わせも絶妙で 回転寿司とは思えない

しかもマネージャーさんの凛としたシルエットが粋で絵になる

あまりに美味しく直ぐ食べ終わったので「 さんま 」「 真鯛 」を追加 その味わいもとろけるようで旨い

何より次々と来る畏敬の皆さまが寿司を黙々と食べ彼女と会話を楽しんでいる その光景が何ともいい

埼玉には沖寿司やがってん寿司などローカル回転寿司のレベルが高いが それに負けず劣らずこちらもいいお店だ

マネージャーさん スタッフさん...

令和7年1月訪店。 以前、ランチに一度行ったことあるような・・・。 でもすごい前だから、違う店かな？同じ店だったかな？ よく覚えてないけど、新たな気持ちで入店。 職人のいる回転寿司。 昔の回転寿司って、こうだったよなぁ。まぁでも銚子丸もこんな感じか。 と思いつつ嗜む。 やっぱり機械がシャリの形を整え、人がネタを乗せる形だけの寿司よりは断然美味い。 金額は気にしつつも、本格的な寿司の味を楽しみ、回転する寿司や職人の握る姿を楽しむ。 何だか子供の頃回転寿司で味わった胸の高鳴りを久しぶりに味わったようだ。 今主流の低価格帯の回転寿司にはない、そこでは味わえない楽しみがあった。 ただホールの女性らは声も小さく、暗い雰囲気だし、2人いた板前もあんま感じが良くない。 品を提供する時もただ「はい〇〇」みたいな感じで愛想もなく皿を差し出すだけで、人間味がない。職人がこうならホールのバイトもそうなるわな。 逆にペコペコしろと言ってるわけではなく、最低限食を提供する職人としての誇りや矜持を持ってもらいたい。 つってもすかいらーくグループならそんなもんか。 と客に言わせてはその程度の店で終わる。 本部の人間はそこら辺をよく考えて欲しいと思わせるのは、決して食の世界に身を置いた人間だからではなく、人とし...

Price is a bit higher than your usual family friendly kaitenzushi but it's worth it. The fish quality is superior. Large parking and...