Tsukemen TETSU Rarapotoshinmisatoten — Restaurant in Misato

名店「ほん田」監修のお店、「景虎」の鶏だし醤油ラーメンが食べたくなりました。 けど、南越谷のヴァリエ店は閉店・・・（コロナのバカ） 仕方なく、新三郷のららぽーとに向かいました。 なぜに仕方なくと言うと、こちらはフードコート内にある店舗だから。 どうも、フードコートってニガテなんですよねー。 2021/9/23(木・祝）。14時過ぎに行ったのですが、景虎には結構な行列が・・・。 待っても良いのですが、席を確保するためにカバンを置いています。 財布は手元にあるので有事の際でも被害は最小限だと思うし、ここは日本・・・ってのもあるのですが、なんかやっぱり・・・ねぇ？ てことで、同じラーメン屋のつけ麺TETSUさんに。 何年か前に新宿の京王モール店に行って以来です。 こちらのお店は最近、フードコートとかの商業施設、商業ビルを中心に出店しているような？ フードコートならではのポケベル持たされて席に待機するのかと思いきや、受付近辺で待ちです。 時間にして5分かからないくらい？ あっ、もちろん（？）つけ麺屋さんであろうが中華そば(780円)をいただきます。それから、ウーロン茶S(100円) フードコートの水道水丸出しの給水器、しかも紙コップがニガテなんです。 さて、ヴィジュアルですが、なんて言うか安っぽい感じ？ インスタントは言いませんが、旨そうな気配が正直・・・。 食べてみると、うーん。 一言で言えば昭和チック。 スープは煮干しを軸にうっすらと豚骨を感じる仕上げですね。いかにも東京ラーメンって感じです。 つけ麺が主力なお店なのは理解しているのですが、中華そばもグランドメニューにあることですし、オフィシャルサイトにも、中華そばもこだわってますみたいなこと書いてあるんですから、もうちょっと、ねぇ？ ロケーションで家賃高いかもですが、CP・・・いや、CPってあんま好きじゃないんですけど。 とにかく、もうちょっと頑張れる余地があるんじゃなかなぁ？ 具も正直貧相だし。原価率安すぎね？ 良くも（特に）悪くも無難なラーメン。 街中華の方が・・・ってち...

午後3時半を回ったところで、新三郷でラーメンが食べたくなった時は、ららぽーとに飛び込むしかないですよね。 なんか、店名はしっかりまだ把握していないのですが、三店目のラーメン専門のお店がまもなくオープンする様で、オープンしたらしっかりクチコミしたいと思います。 で、きょうはフードコート内に有る「つけめんTETSU」さんにお邪魔しましたよ😃

遅い昼ご飯だったので、中華そばと豚めしをポチり。 スープは煮干しスープと言うことなんですが、そんなにニボニボしていないのでアッサリした風味で、こう言うところがフードコート内で大衆受けするためには個性が出せないんでしょう。魚介の風味はかすかに有りましたけど😅

相棒の豚めしは、おこわぽっい粘りが有って出来たての熱々(チンだと思いますが)で、豚の切り身もおつまみぽっくて良かったですよ。豚めし、おすすめします。

豚めし食した後に麺へ、ちょっと順番違うかもしれませんが、麺は細からずのストレートの麺で噛み応えが有って好きになれました、麺を食べている間もスープはまだ、熱々でいいよねぇ〜〜😄

トッピングのチャーシューは薄切りで目をみはるものは無かっでした、いよいよゴール前なんですけど、噛みごたえある麺は最後飽きて来て、熱々のスープも冷めてくると、やたら辛さが舌について、ちょっと辛くなって来る、そんなスープを豚めしにかけてみましたが、これは悪手で おこわぽっい粘りの有るめしをスープで緩くしちゃあいかんでした😅

やっぱり、フードコート内のラーメン屋さんは難しいですね、小さいお子様の口にも合わなきゃあ駄目だし、あんましイボイボすると若いお母さんは嫌がるかもしれないし、爺ちゃん婆ちゃんに濃厚豚骨は厳しいですよね😅

5月下旬頃、新三郷ららぽーと内に新しくオープンするラーメン屋さんが、どう言うアプローチをして...

フードコートで特性つけめんを二つ注文し、呼び出しブザーを渡されず「お隣でお待ちください」と案内されました。 待っている間厨房を見ると、すでにどんぶりに麺が盛ってあり、写真では別皿だった特製物を麺の上に載せているところでした。 前にも後にもうちらしか客はいないので嫌な予感がしましたが、やっぱり作り置きで、1分もしないで呼ばれました。

作り置きでも美味しければいのですが、麺は伸びてはいませんが、コシがあるといわけじゃなくひたすら固く、ブチブチ切れます。小麦の香りが飛んでしまって、美味しさが全く感じられません。 麺とつけ汁二人分、合計4つの器が一つのお盆に載せられて提供されまして、どうしようか困りましたが、手で持てるほどつけ汁の器がぬるいです。真ん中は熱くなってはいましたが、熱いのは真ん中部分だけで、かき混ぜたらあり得ないくらいぬるくなってしまいました。二口食べて限界で、温めなおしてもらいました。 つけ汁の味も、しょっぱいだけで味も濃度も薄すぎる上、麺の水切りが不十分だからか麺に絡むことなく、つけ汁の味も麺の小麦の味もせず、何喰ってんのかわかりません。麺を半分食べたところで、飲めるくらい塩分濃度が薄まってしまい、そこでギブアップです。 分厚いチャーシューも酷いもので、肉の部分は固くて噛めず、脂身は背脂のようなしつこさ。特製にしてチャーシュー増量したのを恨みました。

つけ麺は好きだから、いろいろなお店で食べますが、ここまで不味いものを食わされたのは初めてです。 有名な店だから、きっと本来の味とは違く、何かの間違いがあったとし...