Kotobukiya — Restaurant in Mito

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久しぶりの、ことぶきやさん！ ことぶきやさんになった頃は、そんなに混んで無かったのですが、、今や有名店で外待ちは当たり前(^^; 前を通って並びを見て断念して通り過ぎることもざら。 今日は18時から営業とのアナウンスがTwitterにあったので行ってみました。外待ちなし！駐車場は運良く一台だけ空いてました。店内はカウンター席が9席、いっぱいです、中待ちの方が2人、、ちょうど席に着いた方たちが注文したあとらしく15分くらい待ちましたが券売機で購入すると、自動的に厨房に注文内容が届くらしくそのまま待ち席に座って待ちます。お店も進化してます！店内も細かなところはリニューアルされてますが昭和な感じの漂う小物やポスター、BGMなどがなかなか来れないけど来るたびに、あー、ことぶきやさんだなと感じさせてくれます。店主さんのセンスの良さが伺えます。 席ぐあくと店主さんの奥さんから声がかかり席を案内され、程なくつけ汁が提供されます。丼を席前のIHヒーターに載せてスイッチを①②の順で押して湯気が出てぐつぐつとするのは待つ間に麺が提供されます！今日は、今日も大好きな辛塩つけ麺大盛り！まずはそのままズルズルと！美味い〜。その後、カウンター上にある魚粉を入れ食べ進めます。スープを温め直したい場合は目の前にIHヒーターがあるのでいくらでも温め直しができます。温まるまで食べられませんが(^^; あっと言う間に食べ終わり、カウンター上にあるポットから割スープを入れて完食完飲です。ちなみに割スープは白濁したスープで熱々なのがいいです！！お店によってはせっかくのポットなのに冷めてしまったままなんてのがありますから、、 今日もとても美味しか...

つけ麺よりラーメン派な私ですが、ことぶきやさんは私のつけ麺人生でトップのお店です。

店舗の雰囲気はとても落ち着いていて、ジャズが流れ、チャップリンの映画のポスターやブリキのレトロな玩具が飾ってありここってラーメン屋？と思いました笑。店主の趣味全開でしたね笑笑笑

スープはドロっとした見た目とは違い結構サラサラしており、濃厚と思いきやアッサリしていました。 見た目で魚介系を想像して飲みましたがくどくないのでとても食べやすかったです。 麺は太麺でコシがありサラサラのスープによく合いました。 チャーシューも口に入れるとホロホロと崩れていきめちゃ美味しかったです。 面白かったのが味変用のライムがいい仕事してくれたことです。つけ麺×ライムの組み合わせは初めてで初めは戸惑いましたが、とてもありな組み合わせでビックリしました。

ノーマル→ライムと味変をした後スープ割りを注いだらまた味変が発生。スープがめちゃくちゃマイルドになり最後まで飽きさせない工夫に脱帽です。

最後に私の最大の高評価ポイントが各席に設置されているホットプレートです。スープをいつでも自分の好みの温度に変更できるのはとてもありがたいです。つけ麺があまり好きでないのが、ドンドンスープが緩くなっていくのが嫌いでいつも熱盛りを注文していました。こちらでは最後まで熱々のスープを楽しめるのが素晴らしいです。

駐車場も広く完備されていますが、席数が少ないので並んだ時は、店内のジャズを聴きながらスープの香りを...