涌魚 — Restaurant in Miura

As a chef and fish lover, I got outsanding experince here to see cooking skill in front of and to talk with chef and to exchange knowledges. I ordered boiled set meal 1980 yen and I can choose kind of fish that were caught today morning to be cooked on my dish. There is a couple of fish each days, and each fish has suitable methods to make at which chef will recommend with reason. So I chose いとひき(Itohiki) which is a rare fish in supermarket. Chef are kind and highly skills! Each raw fishes had quality check of it tastes before coming to dish anx maguro(Tuna) is super outstanding. Please come here and enjoy more than food with...

Excellent sashimi and very friendly owners. Locally owned and very knowledgeable about the local area.

The fish was caught fresh that morning. It was delicious, with full flavors and fresh texture best in the area.

Highly recommend a visit and hope to visit again...

【2023年5月4日】 定期的に訪れているこのお店。GWということで三崎港ロータリー付近のマグロ料理店は一見客目当ての店まで行列ができていたが、タイミングよく入店できた。 メニューは概ね200円程度値上げされていた。このご時世だから仕方ないだろう。訪問時間が遅めだったので売り切れが多く、海鮮丼がかろうじて残っていたので注文。刺身のボリュームは上品で多いとは言えないが、7種が2切ずつ盛られた海鮮丼は明らかに魚の質が違う。例えばアジは関アジのようなクオリティで近海で穫れるいいものを使っていることが素人にもわかるもの。 値上がりされたものの納得感がある美味しい海鮮丼を味わえた。

最近、客質が落ちているような気がするのは気のせいだろうか。この日も食通ぶって同伴の女性にカッコをつけようと得意げに主人に話しかけている中年客がいた。アジとキンメダイの違いがわかないなら食通ぶらなければいいのに。

＜この日のネタ＞ スズキ ブリ アジ メジナ メジマグロ マトウダイ マグロ

【2022年6月】地魚海鮮丼にすべきか、数種ある限定メニューにすべきか悩みつつ、限定3の「カイワリの塩焼きと刺身定食（1800円税込）」を注文。 カイワリはアジの一種で見た目はえぼ鯛のような丸い可愛らしい魚。 メインのカイワリは手のひらサイズで思っていたよりも可愛らしいサイズだが、味は絶品。イサキやマアジをさらに上質にしたような。 焼き方も絶妙の火加減で魚の美味しさをベストな状態の塩焼きにして引き出してくれている。刺身は、アジ、コショウダイ、イシダイ、マグロの4点盛り。これが驚きの美味しさ。 割とあちこちで魚を食べているほうだが、どの魚も記憶にある限りト...