そば処大将 — Restaurant in Miyakojima

宮古島のローカル食堂「大将そば」で、名物の“モリンガ麺を使った宮古そば”をいただきました。 観光の途中に立ち寄りましたが、地元の方にも観光客にも人気のようで、昼時は満席に近い賑わい。 アットホームな雰囲気で、初めてでも気軽に入れるお店でした。

外観はシンプルで、青空に映える白い建物が目印。 店内は明るく清潔で、カウンター席とテーブル席があり、一人でも家族でも利用しやすい雰囲気です。 壁にはメニュー写真や「モリンガそば」の紹介が貼られていて、健康志向の方にも人気があるのがうかがえました。

注文したのはもちろん「モリンガ宮古そば」。 しばらくして運ばれてきた器を見てまず驚いたのは、麺の色！ ほんのり緑がかった麺は、宮古島で栽培されている“モリンガ（奇跡の木）”を練り込んだ特製麺で、見た目からして爽やか。 スープの香りはやさしく、鰹と豚骨の旨みがふわっと広がります。

一口スープを飲むと、じんわりと体に染み渡るような味。 出汁のバランスが絶妙で、塩加減も優しく、油っぽさがまったくありません。 鰹の香りがしっかり立ちながらも豚のコクが下支えしていて、シンプルなのに深みのあるスープ。 このやさしい味は、まさに宮古そばらしい“素朴な美味しさ”そのものです。

モリンガ麺はつるつるとして喉ごしがよく、少しもちっとした食感。 普通のそばよりもコシがあり、噛むほどにほんのりモリンガの香りが広がります。 青臭さやクセはなく、むしろ後味がすっきりしていて食べやすい。 栄養価が高く、体に良いという安心感もあり、罪悪感ゼロのそばという感じでした。

トッピングの三枚肉は柔らかく煮込まれていて、甘辛い味付けがスープとよく合います。 かまぼことねぎも彩りを添えていて、全体のバランスがとてもいい。 途中で島唐辛子の泡盛漬けを少し入れると、ピリッとアクセントが加わり、味の変化も楽しめました。

お店の方も親切で、初めて訪れた観光客にも気さくに話しかけてくれます。 「モリンガは自家栽培なんですよ」と笑顔で教えてくれて、地産地消のこだわりを感じました。 食後にはモリンガ茶のサービスもあり、スッとした香りで口の中がリセットされて気持ちよかったです。

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✅ 良かった点 • モリンガを練り込んだ特製麺が美味しくて食感も良い • スープがあっさり優しい味で、最後まで飲み干せる • トッピングの三枚肉が柔らかくて絶妙な甘辛さ • 店内が清潔でスタッフもフレンドリー • 健康志向でも満足できる“体に優しい宮古そば”

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⚠️...

海中公園からの帰り道、3歳と小1の子連れ家族4人でお邪魔しました。 店内は靴を脱いで入るお座敷…かと思いきや、脱いで上がるけどテーブル席でした。 普通のお宅にお邪魔してる感じでしたが子連れには有り難いです。 旦那はずっとタコライスを食べたがってたのですが、タコライスがあるようなカフェは子供が食べやすそうなメニューが少なくて（ハンバーガーとかガーリックシュリンプとかで）却下してたのですが、こちらはタコライスがあったので大喜びでした。笑 お子様そばもあったのでありがたい！他のお店では1人前を半分こしたりしてたのですが謎にお肉やかまぼこの取り合いとかで喧嘩するので1人ずつ用意して頂けて余計な喧嘩勃発しなくて済みました。笑。 母としてはこういった小さな事でも旅行中は助かるのです。笑 大将そばセットはお肉がボリュームたっぷりでお腹いっぱいでしたし、お味も美味しく子供達も完食💖←子供が食べ切れるお味というのが何より説得力あると思います。 タコライスの方はサルサソースを別添えでくださったので辛さ調節が出来ましたし、かけない状態なら子どもも食べれました。ちょっとそばも食べたいな〜というわがままな旦那にピッタリのミニそばもついていてgood✨

これだけでお腹いっぱいなのに、サービスでパイナップルの茎の煮物、沖縄ぜんざい、アイスコーヒーまで頂き驚きました🫢 女将さんも優しい方で宮古島最終日のランチに良い思い出が出来ました。 ありがとうございました。また次回もお邪魔したいと思います。

総合的にファミリーにもお...

2度目の宮古島旅、前回同様ステーキハウスへ...と思ったところ満席だったので隣の同系列のこちらへ。 結果 こちらにして大正解でした！ とにかく美味しい宮古牛❤ どの部位も最高でした！いつもなら焼肉の後は脂のせいで 必ずお腹にくる主人も もたれもせず驚いていました😄...