凜凜 — Restaurant in Miyakonojo

ラーメンのスープは、白く濁った白湯（パイタン）と透き通った清湯（ちんたん）がありますが、このお店には鶏を煮込んだ鶏清湯に返しの甘い醤油で作られた絶品の｢神戸ラーメン｣があり、この地域では珍しく有名です

平日の雨の日のランチで、久し振りに伺いました 南九州大学や免許試験場の裏の方に立地して、お店もアパートの１階にあります ちょっと遅めに行ったので、お客さんは少なくすんなり入れました

店内は、カウンターとテーブル、座敷があります メニューは一般的なラーメン屋さんの構成ですが、特徴的なのは神戸ラーメンや神戸チャンポン（普通の豚骨ベースの長崎チャンポンもあります）があります

本場でも、神戸のラーメンは今はあまり特徴がないようですが、以前は広東風ちんたんスープ、ストレート麺、ネギ、モヤシ、チャーシューのトッピングで、このお店の神戸ラーメンは、それに準じています

今回も神戸ラーメン（600円）をオーダーしました 半炒飯とのセット（900円）もありますが、以前食べきれなかったのでラーメンのみです

10分程度で着丼です 神々しいように透き通ったちんたんスープで、中細のストレート麺が浸かっています トッピングもしっかり方向を揃えられたモヤシ、ネギ、チャーシュー2枚載ってます

スープから飲むと、鶏ガラからしっかり旨味と風味を抽出されたスープに、南九州の甘い醤油のコラボが感じられ、とても美味しいです これには卓上にあるコショウやにんにくは避けた方がいいかもしれません 麺は普通の感じでしたが、モヤシと一緒に口に運ぶと美味しかったです ネギもいいアクセントになっています チャーシューは少し厚めで美味しいです

一気に食べられる一杯でした やはり鶏清湯は美味しいですし、一般的には透明感を出すために塩が多いと思いますが、それを醤油で仕上げるとは凄いです

滅多に食べられない珍しく本格的なラーメンがありました 美味しかった...

最近行列と噂のでしたので、行って来ました！ 私の前に先客が5組ほどいらっしゃいました！ 待機の名簿がないので、特に書くこともなく、来た順に席が空いたら入るという感じでした！ 順番が前後しないだろうかと不安になりましたが、さすが日本人みなさん順番確実に守られます😆 20分ほど待って、中へ入店しました。 味はあっさり！！！透き通ったスープに優しいお味。塩味の中に甘さもありなんか癖になる。笑何度も何度もスープをすすりました笑 麺は細麺で、スープに程よく絡んでめちゃくちゃ美味しい🥹 焼き飯は連れが頼みましたが、美味しいと言ってました！ ラーメン以外にも中華料理がメニューに結構ありましたので、次回はそちらも気になるため食べてみたいと思います！

【待ち時間】 20分 外にベンチ1つあり。 【駐車場】 あり 10台ほど。 【提供時間】 15分ほど...

透明なスープに惹かれて行ってきました。 結果から言うとおいしい！そして安い!!場所は住宅街のアパートの一角だけど、12時前に入店したけどほぼ満席。家族連れもチラホラ。 気になった神戸ラーメンのリンリンセット800円を。初めて食べる神戸ラーメンは黄金に輝く透明スープで少しごま油？の風味がするちょっと甘めの初体験のラーメンでした。具もシンプルにチャーシュー·ネギ·ナルトとシンプルです。 餃子も薄皮で餡が軟らかくてタレが良かった。ただ、半分ほど食べたところで提供されたのでもう少し早く欲しかったかな。でもランチの忙しい時間なのでそこは仕方がないところでしょうね。 でもあの味で800円は安いと思います。店主さんの努力に頭が下がります。 残念なのは場所が家から遠い事(笑)近くならリピ確定のお店...