博多 あか星 本店 — Restaurant in Miyakonojo

南九州大学都城キャンパスの近くにあります この付近はラーメン屋さんが密集しており激戦区ですが、このお店が一番の人気店だと思います

今回は平日のオープンと同時刻（11:00）に伺いました 1番乗りでしたが、数分後には続々とお客さんが入ってきます

入口を入りすぐに券売機があるので食券を購入します 味玉ラーメン（820円）に餃子5個（300円）にしました 2名掛けのテーブルに案内されて着席後に、麺の硬さと赤ダレ（辛み）の量を聞かれたので、硬めで3辛とお伝えしました スタッフに対応は凄くいいです

10分程度で料理が来ました まずは餃子から食べてみます 餃子は小振りで普通に美味しいといった感じです

次にラーメンを 赤タレを溶かさずにスープを飲んだら、豚骨ベースです まあ赤ダレのスタイルといい、ここの店主？は以前博多の有名店「一蘭」におられて修行をされていたので当然と言えば当然です

一蘭より薄めの豚骨は、南九州の人向け用にスープを調整されたのだと思います かえしも南九州の甘めの醤油を使っていると思われますが、一蘭より甘めです 全体的に本場よりあっさりしており、甘めに感じました と言っても、ここは系列店ではなく独立店なので、こんなことを書くことが失礼かもしれませんねぇ

麺は細めんストレートで、博多系です スープと相まってとても美味しいです 途中で赤ダレを混ぜて食べていくとパンチが増して味変されて更に美味しくなります ベースのスープが深みとコクがあり、かといって濃厚すぎないのでとても食べやすいです

チャーシューは2枚入っており、こちらは少し柔らか目ですが、味が染み込んでるという訳ではないです 個人的には、もっと薄くして欲しい感じです ネギも食感のアクセントになってます 味玉は、脂に慣れきた口の中をリフレッシュしてくれるありがたい存在で美味しかったです

ノーマルのラーメンでも700円であればコスパもいいと思います スーパー等で一蘭の高いインスタントラーメンを買って食べる位なら、こちらのお店に来て食べた方がずっといいです

久し振りに美味しい博多豚骨ラーメンを食べられま...

こってりにすると中々美味しいです。辛いのが苦手な人は、2分の1でも十分だと思います。もっと豚骨濃ゆくても良いんですがね。そこは個人の意見として。ただスープの温度が若干ぬるい。替え玉するのでそこは気になります。 追記：2018年6月時点 スープの温度若干上がりましたね。 それでもやはり他店よりは低いかな。あつあつできますと書いてありますが、そうじゃない、元の温度自体を上げていいと思いますよ。 やはり豚骨ラーメンにしてはアッサリです。 豚骨ラーメン慣れてない人ならこれで十分なのでしょうが。なのでオーダー確認される際にはコッテリの確認してくれると助かります。忘れるので。 小さいメニューの方にもコッテリと通常の選択肢書いてくれてると忘れ難いかな。大きいメニュー表の方の端っこに「こってり濃い味できます」って書いてあるので小さいメニュー表の方にも書いてほしい。 前回来た時より半熟玉子が柔らかくなった?美味しいです。でももう少し味が染みてると尚良。 チャーシューもアッサリめですが柔らかめで前回より美味しいです。こちらももう少し味があると尚良。 皆さんがダシが〜と書いてる方が多いですが、自分からしたらダシ?ん?って感覚です。 美味しいですがダシが効いてるとは思わないかな。 でも豚骨スープ美味しいですよ。もっと濃ゆく作ってあると尚美味しいです。 全体的に都城でなら、豚骨ラーメン食...

県道33号・都城北郷線にあるお店で、近くには風来軒さん、光喜さんも立地しているラーメン激戦区のようです❗️ 他の方もコメントされていますが、博多の有名な「一蘭」さんと見た目も味も似ています✌️ 個人的にはスープはあか星さんの方が豚骨匂が少なく、優しい味で好印象でした。 駐車場は結構広く、入店して自販機で食券を購入して、案内された席に着席します。 カウンターが5席、2人掛けのテーブル席が3つ、4人掛けの座敷が2つ。土曜の昼時の来店で店内は常に満席でしたが、回転が早いためか待ち客の行列はありませんでした。 接客の女性スタッフが2名、厨房には4～5名の男性スタッフが。皆さん若く、元気があって店内は活気がありました👍 麺の固さ、赤だしの濃さを注文時に選べますが、紅生姜、辛子高菜、ゴマなどの味変の食材は置いてありません😅 あっという間に完食し、自席から半替玉60円を注文。女性スタッフが笑顔でお金を受け取り、自販機からチケットを購入し厨房に発注。手際よい対応がみていて好感が持てます✨ 都城の有名店「あ麺ぼう」さんには替玉用の「追いタレ」が用意されていて、これはこれで嬉しいのですが、あか星さんのスープには「追いタレ」は不要でした😁 初めてお邪魔しましたが、今度は家内と再訪したいと思...