Fujimi — Restaurant in Miyazaki

【問題は無いが課題が多いと思います】

9/30（木）のお昼に、ネットやYouTubeで調べて気になっていたこちらに訪問。

カウンター10席で先客一人。私は一番奥の席に座りました。

最初はチャーシューメンを注文しましたが、何回も来ない可能性を考え、 ビジュアルのインパクトがあるチャーシューメンマメン（寿1,200円）にすぐに変更。 ちなみに大寿1,300円は麺も大盛りになるとのことでした。

1104撮影入店 1105注文 1109提供 1121完食 1123退店撮影

宮崎に来て初めて豚骨ラーメン以外を食べました。 東池袋大勝軒のスープに似た豚骨魚介です。 ご主人は宮崎県外の名店で修行されたのでないでしょうか。

さてレビューですが、まず良い点は二つです。 ①お店が広くてきれいで居心地が良い。居抜きのお店ですね。 ②ご夫婦の態度に好感が持て、提供が早い。 ➂絶対的には美味しい。

次に課題が三点あります。 ①まず価格が高い。普通のラーメン（松）で900円。宮崎ではダントツに高いと思います。 そこにトッピングが増え大寿までいくと1,300円。頻繁に食べられる価格ではありません。 ②メンマが多すぎでバランスが悪い。いくらメンマ好きでもこれだけ多いと逆効果。 また、いたって普通の味で、スーパーの缶詰品のようで特徴がありません。 ➂スープが温い。これは致命的ですかね、ラーメンとして。 温いスープに常温のメンマが入りさらに温度を下げています。

課題①②からか、私以外のお客さんは全員が松を注文しました。 テーブルに高麗人参漬けのお酢があり、ひとさじなめてみましたがラーメンには合わないと思います。

結局はメンマが大盛り過ぎることが特徴ということになりました。 場所も市内中心部から離れており、再訪は無いかも知れません。...

メンマ煮豚を頂きました。麺は中くらいの太さ。最初ちょっと固めだったけど食べてるうちにいい感じになった。スープは鰹ベーススープ。とにかくメンマが大量で、メンマ 7対麺3ぐらいの割合で 口に運んでスープを一口飲む みたいな印象で食べていく。口の中ですべてがスープでまとめられていく。 チャーシューはちょっと薄めでとろっとしてる感じは あんまりないかな。メンマに埋もれているけど沢山はいっている。よくわからないけどちょうどいい。 薬味としてラー油と酢が置いてあるんだけどラー油は多分 自家製で ごま油の香りがしたかな。高麗人参が入った酢がまた超絶妙な感じで 途中でこれらを入れて味変を楽しむのがいい。カツオのスープがまた違う表情を見せてくれる そんな感じがします。 味変しながら飲み干していました。清潔な厨房にずんどうが4個ある。昼しか営業しないのはこのスープの仕込みに時間をかけてるんだろうな。ラーメンで千円越えだが、このスタイルなら納得な感じです。ラーメンじゃなく冨滋味汁麺なんですよね。席はカウンターに10席しかなく、待合 のベンチみたいなのがあって 順番はお店の方が 把握してるようで勝手に席につこうとしたら「 お呼びしますのでお待ちください」って言われちゃいました。支払いは現金のみ。 駐車場は 店の横に9台。 幹線道路の東から 西から どちらでも サクッと入れますが 駐車場の前の道は細いのでいっぱいの時は...

入店するとカウンター10席のみ。 テーブルも置けそうな広さですが、カウンターのみ ご店主さんのこだわりを感じます！

メニュー らあ麺 松 800円 大盛らあ麺 大松 1000円 メンマ麺 竹 1000円 大盛メンマ麺 大竹 1100円 煮豚麺 梅 1000円 大盛煮豚麺 大梅 1100円 メンマ煮豚麺 寿 1100円 全て多し 大寿 1200円 御飯 米 100円

期間限定 カレー中華そば 900円

さぁ、どうしましょう？ ラーメンにしては、ちと高いらあ麺か！？

期間限定に惹かれますが・・・ ここは滅多にこない場所！基本のらあ麺と御飯にします！！

待ってる間なにげに厨房を眺めます。 清潔な厨房！余計なものがなくとても好印象♪ BGMもなく静かな店内。 なんか全てとてもシンプル！ らあ麺も期待がもてる♪ 説明文を読みます。 なになに。 滋養豊富な根菜類、香味野菜、季節の野菜を主体に鳥がら豚骨、干魚、昆布などの旨味食材をふんだんに使ってると。 ふむふむ・・・味の想像ができない(笑) らあ麺着丼です。茶色い地味なビジュアル。 まずスープを一口。 おぉ～(...