Hasegawa Suisan — Restaurant in Miyazaki

宮崎市新別府町前浜エリア〜JR宮崎駅から車で20分くらい！シェラトン45エリアから車で５分くらいの位置にあります。

外観は長谷川水産入口に設けられた店舗！店内はカウンター席とテーブル席とあり！お昼時は行列ができるので開店と同時に入店です〜昨今「海鮮丼」が人気急上昇ですが・・・ココの海鮮丼に仕様されている魚は他店で使用されている魚と違って完璧に血抜き（津本式）され「熟成」された「熟成魚」です。

鮮度が命として採れたての魚（プリプリ＆コリコリ）な海鮮丼も美味しいですがコチラの「熟成魚」を食すとギアが一つ二つ上がります☆今回も「海鮮丼特盛」をお願いしました。

「海鮮丼特盛」の盛り付けもパーティーみたいで嬉しくなる〜映え全快！「マグロ赤身・中トロ」「ブリ」「タイ」「海老」「うに」「ホタテ」「米良サーモン」「イカ」「アジ」などなど秀逸に美味しい〜どれも究極の旨味で今まで食べたことない食感と美味しさを体感できます。

海鮮丼にうるさい人！是非この熟成「海鮮丼」を食され比較されてみてください〜オススメです！宮崎に来たら立ち寄りたいランチスポットです！ごちそうさまでした。

Enjoy Miyazaki Life☆

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宮崎市新別府町前浜エリア〜JR宮崎駅から車で20分くらい！シェラトン45エリアから車で５分くらいの位置にあります。

コロナ禍の中〜久しぶりに訪れてみました！やはりお昼時は満員行列と待ちが出る状態ですね〜本来どこにでもある「海鮮丼」は鮮度が命として採れたての魚（プリプリ＆コリコリ）を使用していますが・・・コチラは究極の血抜き（津本式/YouTube）をされた鮮魚を熟成させた「海鮮丼」で全国でも珍しい！血生くさい匂いなど一切ないので今まで魚が苦手であった方も美味しく頂けるようです。

今回も「海鮮丼特盛」をお願いしました！複数人で行った際はこの「特盛」をシェアして食すのが良いですね〜見ても美しい！「マグロ赤身・中トロ」「ブリ」「タイ」「海老」「うに」「ホタテ」「米良サーモン」「イカ」「アジ」などなど秀逸に美味しい〜どれも旨味が濃厚です。

宮崎に来たら立ち寄りたいランチスポットです！ごちそうさまでした。

Enjoy Miyazaki Life☆

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宮崎県宮崎市新別府町前浜エリアに位置します。

目印はイオンモール宮崎の裏手に辺り、一ツ葉稲荷神社の直ぐそば辺りです。長谷川水産直営の海鮮丼屋さん！長谷川水産は地元宮崎の水産会社で〜知る人ぞ知る企業さん。外観は真新しい店舗に事務所が併設されていて「海鮮丼」と「長谷川水産」看板が目立ちます。駐車場はお店前と裏に広大にあるので停めれないような事はなさそうですね〜 店内はカウンター席とテーブル席とがありオープンしたお祝い胡蝶蘭がいたるとこにあります。

コチラのこだわりは「究極の血抜き」と呼ばれる「津本式血抜き」で仕込みされているようです。えっ「津本式血抜き」って何？と思うでしょう〜コレが凄いわ！日本でもトップクラスです。 長谷川水産の社員である「津本光弘」氏が開発した究極の血抜き方法で通常は５０％の血抜きが大半ですが「津本式」は１００％に近い血抜きを実現して熟成と今までにない味わい！！ （興味ある方はYouTubeで検索して映像を観られるとその様子がよくわかります。）

メニューは「海鮮丼」のみです。 海鮮丼セット（特盛）3,500円　3～4人前 海鮮丼セット（大）1,800円 海鮮丼セット（小）1,200円 あら汁（単品）200円 ※全ての海鮮丼にはあら汁or貝汁が付きます。

頂いたのは「海鮮丼特大（３〜４人前）」と「海鮮丼小」です。 写真で比べてみると「特大」がチョモランマ＆マグナムクラスというのがわかりますね（笑）日によってネタは変わりますが・・・今日は本マグロの中トロ、カツオ、カンパチ、シマアジ、チョウザメ、サーモン、エビ、ヤリイカ、タコ、ホタテ、イクラ、トビコなどが入っていました。圧巻！流石！水産会社直営の海鮮丼だな〜ネタの豊富さボリュームは群を抜いていますね。

まずはオススメな「チョウザメ」から実食する〜なんだこの美味さ！旨味が半端ないわ〜人生初となる「チョウザメ」のトロける美味しさに驚きを隠せない・・・必食価値大デス。

「究極の血抜き」で熟成する技術は素晴らしい〜どの魚も完璧な味わいで美味しいすぎる。好みで「海鮮丼たれ」「醤油」「刺身醤油」があるのでいろんな食べ方を楽しめたりもします。 まずは「刺身醤油」で刺身的な食べ方をして熟成魚の美味しさを味わうのをお勧めしますよ〜海鮮丼には「あら汁」がついています・・・コレも美味しかった！旨味とコクが良い感じ。

全国でもトップクラスであろう「海鮮丼」は他にはない美味しさでした。また宮崎に来た際に立ち寄りたいお店です。 ごちそうさまでした。

Enjoy...

平日のランチタイムに伺いました 12時丁度にお店に着きましたが、既に行列で順番待ちの紙には3組の名前が(^_^;) その下に名前を書いて外で待ちます 駐車場は店の前に数台と奥の方にかなりの台数が停められます

このお店は、イオンモール宮崎の近くにある海鮮屋さんでよくマスコミにも紹介されてます 海鮮丼が魚介類の数が多くて有名です この近辺は、蕎麦屋さんやスイーツの店などお洒落な店が多くある一帯で、昼はどこも混んでいます

また余談ですが、「津本式」という魚の血抜きで有名です 強制的に魚の血管（動脈）に真水を流し込んで血を抜く方法で、臭み軽減やや鮮度保持などいろんな効果があります 他には殆どアピール等ありませんが、専門的には魚を真水で洗うことで、食中毒の原因となる腸管ビブリオを防止できたりヒスタニン中毒の原因となる海水を真水で洗うことで少しは低減されます（冷却も重要ですが）

待つこと10分程度でお店に入れました 店内は入口に冷凍ショーケースがありいろいろ販売されてて、その先にカウンター、そして奥にテーブル席があります 今回は１人だったのでカウンターに座りました

メニューを見ると人気の海鮮丼や伊勢海老やウニ関係もありますが、やはりよくマスコミ等で紹介される海鮮丼（大）を注文しました 貝汁も付いています

待ってる間にテーブルを見ると、ガリや3種類の醤油（海鮮丼用の胡麻風味、甘い刺身醤油（青島の醤油）、それと一般的な甘くない醤油）があります

10分程度で着丼です 魚介類の種類がすごいです ご飯はそこまで多くないですが、浅い器に広く盛られている感じです これに貝汁が付きます

海鮮丼用のタレをかけて食べるとどれも美味しいです 津本式で魚の雑味はありません 美味しいです 貝汁は、貝の個数が4個でしたがもう少し貝の身が欲しかった(^_^;) 味は美味しいです

意外と女性のグループや1人客が多かったので、女性でも入りやすいと思いますよ 鯖寿司の持ち帰りもありましたが、前日までの予約です

美味しかった...

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