平日にお邪魔しました。店内はお世辞にも綺麗とは言えませんがとても清潔に保たれていて、細やかな気配りも見られる気持ちの良い空間でした。オーダーはオススメの味噌チャーシューと餃子。ラーメンの方は合わせ味噌だと思うのですが、配合が完璧すぎるのか、良く言えば雑味がなく万人受けしそうな味、悪く言えばパンチがない。これはもしかしたら後味の擂り胡麻を際だたせるためなのかもしれないけど、酸味もなく塩っ辛くもなく、どちらかというと甘めの味噌ラーメン。具材はモヤシ、キャベツ、ニンジンのオーソドックスな野菜炒めと、甘いメンマ。もしかしたらこれが甘いなと感じた原因かも。チャーシューは酒の風味が強い辛めの味付けだったので、全部を混ぜ合わせた時の掛け合わせを意識したのかな。麺は卵麺??小麦というよりは蒸し麺のような細麺に近い中太ウェーブ。最近の味噌ラーメンは太麺続きだったので懐かしい。驚きだったのは餃子。蒸し焼きというより茹で焼きで、ワンタンのように透き通った餃子はジューシーでいくらでも食べれちゃう。会社の同僚にオススメされて来訪しましたが、確かに人に勧めたくなる美味しいお店でし...
Read more2024 09...
Read moreコップがピカピカでした。 お店はきれいに磨かれてました。 ラーメンも美しかったです。 麺は黄色くて、普通の中太ストレートの多加水麺でした。 通りから少し入った住宅地にあり、通り過ぎてしまいそうです。シンボルカラーは黄色と黒。まてよ、阪神ファン?
秀龍さんのタンタン麺大盛を食べてきました。麺は菅野製麺所の中太縮れ麺です。黄色くって表面がつるつるです。上に挽肉みそともやしがのっかっています。ザーサイの微塵切りみたいなものも入っています。スープは胡麻ベースのコクあるタイプ。適度な辛み、強めの塩味の中、胡麻の旨みが際立ちます。そして山椒の粉が...
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