Hashiryu — Restaurant in Morioka

屋台の中華そばいただきました。豚骨、地鶏など十種類以上の素材をじっくり煮込んだ、とメニューに記載されています。しっかりとした出汁感の美味しい醤油味スープ、塩分濃度は若干高めですが、それが全体を引き締めているといった印象。ツルプチな細縮れ麺が合わせられています。このスープにこの麺、間違いない組み合わせ👍チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、ナルト🍥が乗った丼面、いいですね✨スルスルいけます。途中で卓上の刻みニンニクを投入して味変、これがまた美味い。とても美味しく完食しました。これが６５０円、嬉しいですね✨ご馳走さまでした。欲張りセットという腕白サイドメニューがあり、かなりのお客さんがラーメンと一緒に頼んでました。駐車場はお店に向かって右手...

屋台のラーメン屋?みたいな店構えで、気軽に入れる。店内は決して広くないが、カウンター、テーブル席が四ヵ所程、水はセルフ。メニューは多くなく、麺類でも5品程で、品書きの横に、醤油に拘っていると記載があった。なので醤油ラーメンをオーダー。注文してから5分程で到着。見た目は、THEラーメンといった感じで、まとまっている。

スープについて、出汁はそんなに感じなかったが、醤油が非常に良い仕事をしていて、醤油特有の角が柔らかく、独特な甘味を感じた。確実に最後まで飽きないスープ。チャーシューは、美しい丸型で味も柔らかさも○。麺は加水率がたかい縮れ麺で、こしよりものど越しを楽しむ麺。

まとめ 上記のクオリティで550円。そして落ち...

25年位前から通っているラーメン屋さん。子供達が小さかった頃は、「おじちゃんのラーメンが食べたい！」と、毎週のように通った時期もありました。休日は部活があるため、なかなか行けなくなり、先日やっと二男と久しぶりに食べに行きました。おじちゃんのラーメン、炒飯の味は変わらず受け継がれていましたが、そこには、馴染みのあるおじちゃんやおばちゃん、元気な従業員の方々の姿はありませんでした。息子と２人、何ともいえない寂しさを感じながらお店を後にしました。行くたびに温かい声を掛けてくれ、ずっと子供達の成長を見守ってきてくれた橋龍の皆さん、ありがとうございました。そして、お疲れ様でした。 また、何処か...