Takemotoshoten en — Restaurant in Morioka

前から気になってたけどいつも素通りしてたのですが遂に入りました笑。 店内はカウンターにテーブル席もありそこそこ広め。家族連れでも気兼ねなく入れそうです。 ランチタイムですが来た時間が遅かったためお得なランチセットは終わってたので残念な気持ちを胸にしまい、看板メニューっぽい濃厚海老つけ麺を注文。単品で1080円かぁ〜高いなぁ。いくら円安原価高騰の世の中とはいえ、地方都市の盛岡でラーメン一杯千円越えはなかなか強気な値段設定だなぁ。 つけ麺自体はグツグツに煮えたぎった石焼きの器に入ったスープと共に出てきました。つけ麺の弱点である、食べてるとつけ汁がすぐ冷たくなっちゃう点を石焼き器で克服するのはポイント高いですね。特に東北の盛岡は寒い期間が長い地域なのでつけ麺であったかい状態を少しでも長く味わえるのはとても評価できます。ただ調子にのってつけまくってると流石にスープもすぐ冷めます。石焼きとはいえ限界はある。 肝心の味はというと名前の通り海老の風味がしますが「濃厚」？かというとちょっと疑問があります。スープはたしかに若干トロミのあるしっかりとした味わいですがけして濃厚ではないです。ちょっとそこは名前負けしてるかな？とは思います。あと海老も風味はしますがあまりインパクトはなく、もうちょっと海老を主張して欲しい所。口いっぱいに海老が広がるくらい海老をふんだんに使ってもっとアピールして欲しいですね。とまぁ「濃厚」という文字にひっぱられると若干肩透かしをくらいますが味自体はしっかりしてて決して薄いとかそういうことはなかったです。ここらへんは好みの問題なので、自分的にはもっとドロドロで味の濃いスープが好きというのもあるのであまり濃厚に拘らなければ美味しくいただけるかと思います。自分は途中で物足りなかったのでテーブルにあるラー油とブラックペッパーを足しました笑。冷麺といいじゃじゃ麺といい、テーブルに出された時点では味は完成しておらず、調味料ぶっ込んで自分好みにカスタマイズしろ、というのが岩手の文化なんですかね？？ 続いて麺について、つけ麺用に水でしめた冷たい断面がきれいな□の形をしたストレート中太麺がやってきます。食感は若干硬めな印象を受けます。硬めなのでときおり口の中でブツッブツッっと切れる感覚がします。スープもそこまでトロミがある方ではないこともありあまり麺がスープを絡めきれないため、つけ汁に麺をつけたらささっとすぐに口に麺を運んだ方がつけ汁の味を楽しめます。これも個人の好みの問題なのですが、麺はもうちょっとモチっと弾力があってつけ汁がよく絡むように形状が縮れてた方が良いかなぁとは思います。あと麺の皿にけっこう水が残ってて、案の定後半は水っぽい麺のせいでスープが薄くなっちゃいました。麺に水気があるのは麺同士がくっつかないようにあえてそうしてるのですかね？そうでなければザルにでも入れて水気を切って欲しいですね。 とまぁ少し厳しめな評価で星３とさせていただきましたが味は良くで美味しかったです。岩手はラーメンがマズイ印象を持ってましたがこの店に限ってはそんなことはなく美味しくいただけました。 値段が１杯千円越えと庶民の食事にしては割高な印象があったのでそのへんが総合評価に響いたかな。 盛岡に来て、どうしてもラーメンが食べたい、というのであればここに来れば失敗はないかと思います。自分ももうちょっと通ったらもっと評価が...

岩手出張の折、地元の方の勧めで「札幌海老麺舎...

腐った味玉を提供されました。 大人2人、子供2人でお昼ご飯を食べに行きました。つけ麺の上にのっていた玉子を少し食べると、腐ったようなにおいがしたので店員を呼び、玉子が変な臭いします、と言うと あ、すみません、と言い新しい味玉を出してきました。 腐ったもの出しておきながらそれだけ？と思いもう一度店員を呼び 本当に臭いから食べて確認してみてほしいくらいなんだけど、腐った玉子って他のラーメンにも使ってるってこと？子供達すでに食べてちゃってるんだけど、と言うと 「さっき確認してもらったらヤバい臭いするって言ってました…すみません…」と言ってそのスタッフは仕事に戻りました。 いや、ヤバい臭いするのはわかってるんだけど飲食店で腐った食べ物提供しといて、きちんとした謝罪がないのはどうなの。 腐った玉子を処理してくれることもなく、腐った玉子がのっていた麺を変えてくれることもなく、作った人が謝罪くることもなく。 確認してヤバいって思ったんでしょ？ それで？なにもなし？ 飲食店で腐ったもの提供されても謝罪は必要ないって思ってるってこと？ わたしが腐ってるって気づかなかったら他の人にも腐った玉子提供してたってことでしょ？ クリスマスイブに本当最悪なんだけど。 クリスマスじゃなくたってこんな対応されたら最悪だけどね...