横濱家系ラーメン さがみ家 — Restaurant in Moriya

私が守谷市に在住していた頃、かつての「里の蔵」「乙羽や」を経て26年間通ってきたお店です。長年通ってきたためか、お店の店長や店員さんともよく日常話をする仲にまでなった程です。 さがみ家様のラーメンですが、スープが美味しくて😋、ボリュームもあり、価格も大変リーズナブルです。特に、ラーメン以外のトッピングの価格が比較的低めに抑えられているため、トッピング増し増しにより、ラーメンを自分らしく超最高にカスタマイズすることが可能です。 例えば、のりをダブル増し増し（10枚追加）にすれば、スープに馴染む海苔をたくさん食べることができますし、ネギチャ丼を追加すればラーメンのお供として超パワーセットに変身しますし、もやキャベを追加すれば並盛りラーメンのままでも容積的なかさ増しができ、かつ、ビタミンとカロチンを美味しくたくさん摂ることができます。次にメニュー事例をご紹介します。 「横浜家系担々麺‼️」は、コク、味、パワーが全て兼ね備えられている究極のメニューです。これにライスや海苔と絡めれば、横浜家系ジャージャーリゾットに大変身します‼️（別途写真をご参照ください。色々カスタマイズしています💛） 他にも「豚骨味噌ラーメン」は、もやキャベと併せて食べると、野菜味噌ラーメンに変身し、超最高になれます。ここにトッピングチャーシュー4枚を追加したり、ほんれんそう、白髪ねぎ、味玉を追加したりするのも非常に最高です。（別途、投稿写真2および投稿写真30, 31をご覧くださいませ。投稿写真30, 31は、豚骨味噌ラーメンの2025年版で、私による最新投稿、全部載せカスタマイズ仕様であり、お腹が超いっぱいになれます。） 更に更に、期間限定で提供される希少な「濃厚豚骨つけ麺」は、並盛りでも麺の量が多く、つけ麺用スープダレは鰹風味で濃厚な角切りチャーシューが含まれており、大変コクのある上質な味わいです。麺本体にも、海苔、味玉🐣、メンマ等の豊富な具材が載っております。（別途写真をご参照ください。） 私自身が守谷市を卒業したため、この「さがみ家」の口コミ更新も、2024/9/11を最後にして全く行っておりませんでしたが、近くに寄る用事ができたため、臨時来店しました。（2025/3/29） 今回の臨時来店は半年ぶりとなり、お店の方々も私のことをよく覚えていらっしゃり、大変うれしかったです。この嬉しい雰囲気の中で注文したのは「家系二郎」というハイブリッドラーメンです。これは、横浜家系（町田系）と二郎系を融合させた、野菜とニンニク背脂のパンチ力とあと引く旨さを持つ超パワー系ラーメンで、麺の量は250グラムと大盛仕様でした。本当にあとを引く旨さで一気に食べ進めてしまったため、大変満足です。 そして、上記でも少し言及しました「豚骨味噌ラーメンの2025年版」についてですが、こちらは臨時来店2回目の、2025年5月3日のゴールデンウィーク真っ只中の夕方4時50分に注文したものです。豚骨醤油ラーメンのスペシャル仕様はありますが、豚骨味噌ラーメンのスペシャル仕様がありませんので、私自身の強い意欲によるトッピング追加により、スペシャル仕様を上回る超ウルトラ仕様にカスタマイズしたのが、投稿写真30,...

2022.12.29 汁9　塩ラーメン 麺9　750円 具9　総合9.5点 【スープ】 入り口の写真を見てうずらが入ってる時点でクリーミー系かな、と思いビンゴ。超濃厚クリーミーの大好きなやつ！クセはなく塩分も丁度いい。現段階でクリーミー系でもここのは知ってる限り一番好きかも。 ちなみにアブラ多めチョイスにしたが、最初からかなりクリーミーなラーメンなのでアブラ多めじゃなくてもコッテリ感は楽しめるっぽい。むしろコッテリ過ぎてややつらいぐらい。 【麺】 麺が驚いた。一見吉村家風の平打麺ではあるのだが若干太い。そして食べてみると食感がもちもちかつコシもあり、何より香りが良い。それもかん水系の香りでなく小麦の優しい甘みの香り。これも知ってる限り家系で一番レベル高い麺。そして吉村家ふうに短い。短い必要はないかな感は少々あるｗ 【具材】 まさかのチャーシューも良い。バラの煮込みすぎず低温仕上げでもないぐらいのやつで、豚自体が良いのか脂身の旨味がすごい。塩分うすめ。家系でこのレベルの豚はなかなか出てこない。地味に海苔も磯の香りがドカンと香る上級品。何よりよかったのが玉ねぎ乗せ放題。これだけクリーミーだと玉ねぎの清涼感がたまらない。具材もここを超える家系がどれぐらいあるかどうか。 ちなみに結局うずらはデフォでは入っていなかったので次回はトッピングしたいところ 【小ライス】100円 最初につけもの入りますか？と聞かれる。残す人が多いのだろう、廃棄をなくす取り組みぽい。せっかくだからもらう。まぁ普通だけど、コッテリ油のいい箸休めになる。御飯の量は家系にしては少なめ。が、チャーシューのお供用に頼んでいたためこのチャーシューの量にはちょうど良く、スープごはんもしっかり楽しめた。ちなみにスープごはんかなりうまい。 【醤油ラーメン】 クリーミーさを楽しむために塩にしたものの、正直醤油もすんごいクリーミーでかなりうまい。塩も醤油も甲乙つけがたい。 【総評】 現状個人的家系最高峰。スープ、麺、具材すべてが高レベルで、家系という枠の中でできることもうないんじゃないっていう完成度。もうここまで来たらいっそ家系の枠外のラーメンも食べてみたい。次回は担々麺でも試してみるかな。でも定期でクリーミー食べたくなる感じはあるのでまたノーマルラーメン頼んでしまいそう。 兎に角、家系食うならここで間違いないわ。まさかたまに見かけていたこの店がこんなハイレベル家系店とは露とも知らんかった。驚愕。

2023.11.25 汁9 醤油ラーメン 麺9 800円 具9...

前から通るたびに目にはついていましたが、機会があったらぐらいで、目的として行くことはないなと思っていました。交差点の角にあり、若干車が入れづらい。 店内の雰囲気はよくあるラーメン屋さんという感じ。カウンター席いくつかと、テーブル席5×4脚。熱帯魚が飼ってあり、待っている間、子供は見ていて飽きない様子で良かったです。 待ちがある時に入ると番号札渡される。 食券制で、食券買って魚を見ながら待っていると、程なくして案内されました。 麺の硬さ、スープの濃さ、脂の量を、選択可能。 全部豚骨ベースです。醤油がほとんどのメニューを占めていて、味噌と塩、担々麺がありました。 自分はねぎラーメン脂少なめを選択。 横浜家系っぽい豚骨醤油ラーメンという感じのが出てきました。麺は結構太め。 濃すぎず、脂っこすぎず、とても美味しくいただけました。 卓上に、「必ず入れるべし！...