Sudaku Moriyama — Restaurant in Moriyama

近江牛をカジュアルに！

豊富なメニューとその品質！ ありきたりな様な響きですが、楽しく為る何でもアリなお店です。

守山駅へ降り立つのは初めてですが、広々として整頓された街並みで過ごし易そうです。 東口の階段を下りるともう見えて来ます。

”すだく” 17:00startのやる気満々　＾ω＾ 瀬田のお店へは出張中に寄った事が有り、鮮度の良い　ホルモン　を満足に頂けました。

すだく　さんは、滋賀県方面2週連続+北陸の3週連続の遠征で 色々とリサーチして辿り着きました。

LINE登録で色々特典が得られるのですが、登録中に出て来る店舗数が想像以上です。 すっかり滋賀県ローカルと思い込んでおりましたが、大阪にもしっかり在ります。

店内は広々して　焼肉　ホルモン　の重めの雰囲気は無くて、清潔感も感じられる印象です。 瀬田のお店も綺麗でしたので何処もそんな感じでしょうか。

瓶ビール＜サッポロ＞ 赤星　です！表に299円の「平日毎日安い！！」の大きな幕が掲げられてます。 では今日はコレで・・・素晴らしい。

白センマイ刺し 何から行こうか・・・数品決めておりましたがサッパリとしたこちらからです。 少し塩味が強いですが、そのままでも、後の ハンバーグ　の　出汁　を鉄鍋に注いで洗う感じでも良い感じでしたよ。 お好みで！

大皿和牛飲めるカルビ 焼きしゃぶ　の感じですが少し厚めで肉感の感じられる人気No.1メニュー！ 早速　近江米ライス（小）　をオーダーして　白センマイ　と共に　焼肉定食　で美味　＾ω＾

近江牛100%飲めるハンバーグ・卵トッピング こちらがお店のご推薦でならばと注文です。 以前に羽曳野の　こじま　さんでも同じコンセプトの　ハンバーグ　を頂いております。

こちらは　出汁　で　近江牛　その物を堪能する感じで 卵　は　ユッケ　のスタイルでは無くやや半熟の焼きを入れて仕上げてみました。

近江牛　を存分に感じ取れる最高の　ハンバーグ　ですね！

タン盛り合わせ 色々種類が多いので迷いましたが　贅沢に盛り合わせでオーダーです。 牛　豚　の二種類ですが、食感の違いとチョッとした　肉　その物の味の変化を感じます。

累計100万本　牛タンソーセージ こちらは気に為るメニューで最初からエントリー済みの一品です。 カリッとした強めの食感と、後から　タン　の味わいが上級の　ソーセージ　です。

これ美味しい！

1本ドラゴンハラミ サンチュ　も併せて注文して、ハサミで細かく捌いてから頂きます。 パンチのある味わいでそこそこのボリュームが肉々しいw

近江牛小腸　生ホルモン（半人前） 合い間に挿む感じでハーフサイズで　ホルモン　を楽しみましょう。

白菜キムチ　がてんこ盛り！普通の3倍位？ 美味しいですよ。

赤白肉寿司食べ比べ これが想像以上に美味しい　＾ω＾

他で食べる　肉寿司　はやや肉の存在感が弱めですが このお店の　肉寿司　は全体を追う感じで　肉　の美味しさが十分に堪能出来ます。

バーナーで炙るパフォーマンス付きで味の満足度も可成り高い逸品です。

海鮮盛り合わせ・ガリバタ塩帆立、海老、鮭ハラス メニュー等では　イカ　に為ってますが　鮭ハラス　です。 後から

タン専用ネギ　焼き海苔

こちらを調達して　ハンバーグ　の　出汁　で煮込んだ

海老　鮭ハラス

こちらを　ライス　にオンして　自家製焼き海鮮丼　に仕上げてみました。 TKG　とのアレンジも面白そうです。

盛岡冷麵 そろそろ満たされた感じですので〆は予定通りにこちらです。

焼きマシュマロ、マロンアイス 季節商品で　モンブランケーキ　も掲載されてましたがSOLD...

近工牛焼肉店が本気で作った 『近江牛100%飲めるハンバーグ』と『美味しい近江牛』をたべに 近江焼肉ホルモン...

知人から話を聞き「気持ちよくお食事したい方へは選んで欲しくないお店」と判断しました。残念ですが、初めて悪い口コミを書きます。

2025年6月14日の20時30分頃に子連れで行きました。

名物！藁焼きカルビを注文しました。 若いスタッフ(以下A)が藁が入った銀色の容器を持ってきてくれました。網を取りスタッフAは「この容器ごと炭？の上に乗せてください」と言いましたが、話し方がうろ覚えっぽい様子だったので、その方法が本当に合っているかを確認しましたが「合ってます」と言うので容器ごと炭の上に置きました。次にスタッフAは「肉は藁の上に直接置いてください」と言いました。 明らかに方法がおかしいと疑問に思い、再度スタッフAに合っているか聞きました。すると「合ってるみたいです。僕も初めて見たんですが。蒸し焼きみたいにするみたいです。鰹の藁焼きと同じような感じみたいです」と言いました。 案の定なかなか焼けず、しばらく焼いていると藁が焦げてきて、肉にベッタリと焦げた藁が付いてきました。 烏龍茶を持ってきたスタッフA に「結構焦げが付いてるけどこれでいいんですよね？」と再度確認すると「大丈夫です。結構焼けてきましたね」と返答がありました。 肉には藁焦げがたくさん付いてましたが、綺麗に取って食べました。もちろん藁の匂いは付いていました。 網を再度付けてもらおうと店員を呼んだところ、違う店員(以下スタッフB)が来ました。 スタッフBは、素手で器を触ろうとしたので「熱いからやめた方がいいよ！」と止めました。スタッフBは不思議そうな顔をして一旦キッチンの方に戻って行きました。 その後、スタッフBは再度器を回収しに来たのですが黙って去っていこうとしたので、「この食べ方であってた？」と聞いたところ、「すみません。(スタッフAに対し)僕の伝え方が悪くて間違ってました」とスタッフBが認めました。しかし、その後に「でも匂いはしっかり付いていたと思います」と笑いながら話しました。その時はこちらも大人の対応をしようと思い笑顔で返答しました。 その後、最初に対応してくれたスタッフA...