Mugi 55 Ramen — Restaurant in Mugi

今日からは四国遠征ということで、 高知市内の目当ての店に間に合いそうになく、 牟岐町の国道55号線沿いにある、 「牟岐55ラーメン」で早めの昼食です。

訪問したのは冬休み期間の11時過ぎ。 開店直後ということもあってか、 お店は貸切状態でした。 後から親子連れが来ましたけど。

カウンターは無く､テーブルと小上がりのみ。 田舎のくせに駐車場は店舗横6台のみと少ない。 経営してるのは初老の夫婦？ 女将さんテンション低くて怖いな〜 挨拶は普通にしてくれるから別にいいけど。

メニューはあっさり系とこってり系に分かれます。 あっさり系には興味が微塵も無いため、 こってり系の基本メニューとなっている、 白湯そばを注文しました。

【白湯そば】 阿波尾鶏をふんだんに使用した、 コラーゲンたっぷりの新・徳島ラーメンとのこと。

スープは思いの外やさしめの口当たりで、 こってりと言うよりはこっさりに近い感じ。 鶏の旨味は十分に感じられますし、 その上で後味も比較的スッキリしているので、 巷で流行りの泡系鶏白湯よりも、 食べやすくオーソドックスな仕上がりなのが特徴。 こってり重めで重厚感のある鶏白湯を 想像してしまうと肩透かしではあるものの、 色合いの割にはカエシが抑えられており、 鶏出汁の旨味を十分引き出していました。

麺は細縮れ麺。 軽めでフワフワとした食感が特徴的。 具はチャーシュー､なると､海苔､ネギ､メンマ。 青ネギを使ってくれる店大好きなんですよね、 香りは立つけど辛味の少ないところとか。

食べログ評価は3.5オーバーと高評価ですが、 場所の問題か空いていたのも嬉しかったです...

相方と共につけ麺と、牟岐ラーメンどちらもあっさりと、とり飯ハーフ、餃子をいただきました♪

平日にはセットも何個かありました♪

つけ麺は、シンプルなものが1番！派です♪ 見た目も好み！！！！

つけ麺はひやあつとあつあつがあり、悩みましたがあつあつにしてみました♪

湯だめのような形で出てきました！

つけ麺は麺で決まると思っている派なので、見た目の麺の好みな太さからわくわくがとまらず、、、、！ とにかく麺が美味しい！スープは醤油ベースで食べやすい♪最後にスープ割りが出てきました♪お腹一杯だったので少し残してしまいました（涙）でもかなり美味しかったです♪

牟岐ラーメンは見た目はむつごそうですが、スープは本当にあっさり！この見た目で背脂たっぷりなのにこんなにあっさり！のみすぎてしまいますw 鳥飯と聞くと炊き込みかと思いきや、鶏ハムのようなもの柔らかい胸肉(パサパサしてません)が上にのっている丼でした(^O^)ものすごく美味しかったです‼︎

餃子もジューシーで美味しかったです♪♪

メニューには載っていなかったのですが、店内メニューに牟岐辛ラーメン？少しからそうな名前が見えたので次回は頼んでみたいです♪

1日経過し、まだあの麺美味しかったなと思うので私の中では上位です♪

県外ですがまた行こうと思いました(^○...

徳島県牟岐町、国道55線沿いにあるお店です。 以前から気になっていたお店で、やっと訪れる事が出来ました。

お店横には5，6台ほど駐車可能な駐車スペースもあります。 人気店なので、私が訪れた時もほぼ満車でした。 赤い看板の目立つ店舗です。

徳島には徳島ラーメンという一大ご当地ラーメンがありますが、 こちらではそれらとは異なるいろんなラーメンがメニューにありました。 こってりしたものやあっさりしたもの、 魚介そば、白湯そば、つけ麺など多彩な品があります。

メニューが豊富なので悩みましたが、店主のイチオシとかかれた、「牟岐ラーメン」を注文しました。 その牟岐ラーメンは、背脂の浮かんだ醤油系ラーメン、 スープ本体は透明感のあるスープです。 魚系の旨さが凝縮され、あっさりしつつも印象に残る味です。 麺はつるつるした食感のいい麺、トッピングには魚の節、 青ネギ、海苔、チャーシュー、なるとが載っています。

ラーメンも豊富で、サイドメニューも豊富です。

徳島県南部で素晴らしいラーメ...