Uofuji — Restaurant in Muko

昼に伺った事はありませんが

夜には何度か通ってました

魚ふじさんは いつも旬の魚を出しており

天然や養殖 輸入物を適材適所に使い分けてます

輸入物が悪いのではなく 輸入物の方が美味しい物は輸入物を使っている感じです

例えばサーモン

これは皆さんはノルウェー産を日頃食べられてるので抵抗は少ないと思います

ではサバは？

日本では関サバは有名ですが

ノルウェー産のサバは 年の内２ヵ月だけ漁業を解禁していて その期間以外は漁獲しません

何故2ヶ月だけなのか？ それは その2ヶ月間がノルウェーサバが一番脂がのっている時期なのと 海の資源を大切にしてるからです

漁獲して直ぐに冷凍 国内 世界 そして日本に送られてきます

スーパーに並んでいるサバも半分以上がノルウェー産ではないでしょうか？

魚ふじさんは高い安いで市場で魚を仕入れてるのではなく

[旬で尚且つ美味いかどうか お客さんに満足してもらえる値段で出せる魚かどうか？]

で買い付けてると思います

日本酒も多彩に扱っており

間違いなく 良いお店です

後 ご飯が美味しいのも魅了的です

米もブランド米...

こちらのお店、地元ではかなり有名らしく、平日のランチ目当てに開店15分前到着したのですが、カウンター席二席を残してあとはすでに予約で一杯！それだけで人気の高さが窺えます。

注文したのは上造り盛合せ定食。 お造りが出てくる前におばんざいが三品。 もうそれ食べただけでこのお店のレベルの高さが分かりました。めっちゃ上品で美味しい。

さて、本丸のお造り登場！ なんと9種も盛られていました。定番のものからちょっと珍しいところでは「のれそれ」なんてのもありました。穴子の稚魚だそうで、今が旬なんだそうです。

太刀魚と水ダコとホタテは塩で召し上がってくださいとのこと。これが本当に美味しい！太刀魚なんてもう最高！！ マグロも本マグロだしもうどれ食べても文句無し。というか、これ食べて満足しない人なんて絶対いないわ！

いやぁ向日市にこんな良いお店あるなんて全然知らなかった。平日がお休みでお近くの方は絶対に行っといたほうが良いですよ。断言します。間違いなく美味しいですから！

ちなみにおひとりさまでも予約出来るそうです。 前もって必ず予約しておきましょう。

あー、これ明日にでも...

平日のランチ開店直前に到着しましたが、既に３組並んでました。 入店すると予約席の札が置いてあるテーブルが２つ・・。 着席後数分で満席状態になりました。

私はマグロ丼、相方は海鮮丼を注文。 ごはんの熱がネタに伝わらないように、別盛りにするか聞いて下さいました。

コスパ、味、接客と３拍子揃ってます!

・・・・・・・・・・・・・・・・ 予約して再訪しました。

前回訪問時、他の方がとても美味しそうに食べていたレアまぐろカツセットを注文しました。 まぐろをカツで頂くのは人生初。 臭みも無く、おろしポン酢のコンビネーションで白飯がガンガン進みます。 テーブルにある七味唐辛子をかけるとサイコーです!

一品メニューに３３０円追加で白飯と味噌汁と小鉢を付けて定食化することが出来るとの事! 相方は海老のクリーム春巻を定食化していました。 色んなバリエーションが楽しめるので、飽きることなく通い続けら...