Shibukiya — Restaurant in Muroran

Yum. Fantastic ramen. I had the "corn butter" choice. It's chashu (pork) with corn, seaweed, a small square of butter, in "salt" broth (a sort of clearish broth). I added a hard boiled egg. My lucky nihonjin in-laws live only crawling distance from here. The sashu pork meat slices were thick and generous. I plan to crawl over here more often,. ..ohhhhhh, my poor knees.

BTW I wrote this in butchered English. It is mistakenly a very talented and humorous review but, it surely won't translate...

2019/05/02 ☆4→☆1 ここのラーメンは上品さが売りだと思います。 スープも濃厚な豚骨系を選んでも、クドくなくさっぱりと食べられるのは本場博多で食べた豚骨ラーメンさえ思い出せるぐらいにさっぱりしています。

ですが…… 正直ここ最近のチャーシューの出来が最悪。 塩の塊食ってるんじゃ無いかってぐらい塩辛くマズい。 それが一回だけじゃ無く、三回連続。 しかも自分のだけじゃ無く、一緒に行った家族全員のも塩辛い。 このしぶき屋さん、もともとこってり系のチャーシューではないため、個人的にはチャーシューはそんなに好みじゃ無く、麺と汁を楽しむお店と思っていましたが、それにしてもここ最近のチャーシューは酷すぎる！！！！！！ 食べてて身体が悲鳴を上げるレベルです。

肉好きの私が一囓りして残すレベル。

ラーメンはどれ一つ欠けても満足出来ない、とても高次元な料理だと思います。

スープがあんなに上品で美味しいのに、チャーシューが全てをぶっ壊しています。 どうか前のチャーシューの味付けに戻して下さい。 チャーシューが本当に不味いです！ 我慢出来ません。

2017

旨い。 ただ、ラーメン特有のパンチのある味よりは、上品なあっさり系が多いです。 お店も綺麗ですので、女性などを気軽に誘え...

このラーメンには「優しさ」がありました…。

住宅街の一画にある、白い建物のお店 お昼には大きな駐車場が簡単に埋まってしまうほど人気なようで、地元の方に愛されているのでしょう。

私は「にごり醤油ラーメン」を頼みました。 にごり、という言葉に期待していましたが、出てきたのは一見普通のラーメン。 なぜこれがにごりなんだ……？と、思いましたが、改めてメニューを見てみると、 「そうか！ここには"ただの"醤油ラーメンはないんだ！」と気づきました。 このお店では「にごり醤油ラーメン」がスタンダードであったのです。

そんなにごり醤油ラーメンですが、 スープはスッキリとし、優しい味わい。 昔懐かしい具材の数々に思わずうるっと来てしまう。わかめ、ねぎ、メンマ、分厚いチャーシューに焼き海苔、これだ。ラーメンとは本来これなのだ……

そうだ……最近は家系だの背脂だのにばかり目がいっていたが、こういうラーメンも"美味い"！！ 今はすっかりめずらしくなってしまったシンプルでスッキリとし、寒い日に体にじんわりと染み渡る感覚を味わいました。

何度も足を...