Kokoro-ya — Restaurant in Nagakute

担々麺こころ家 担々麺（追い飯付き）

少し前になりますが、同僚からの情報でこの辺りでは特に美味しい担々麺専門店との事で、かなり強い勧めがあり期待して向かいます。情報では駐車場も店の奥の砂利の所に十数台あるとの事で昼時でも安心して行けそうです。担々麺こころ家5568KOKOROYA、ちゃんぽんこころ家と系列3店舗で展開しているお店で今回は担々麺に特化したお店です。

入口で消毒後に発券機にて購入するシステムのお店で、初訪問のお店はデフォルトと決めているので普通の担々麺をチョイスし席に着きます。喫茶店の様な雰囲気のある清潔感のある店内は、多くのお客さんで賑わっていて活気があります。店員さんも元気よく感じの良い方ばかりで好感が持てます。食べ終わった人の表情を見ていると、満足感のあるにこやかな表情の人ばかりなので、何となく美味しさの予想をしながらしばし待ちます。

待つこと数分。黒を基調としたおしゃれな丼が運ばれてきました。ふわっとしたゴマの風味が辺りに漂います。美味しそうです。 まずはスープを一口...(^_^) ゴマの風味を強く感じるピリ辛の美味しいスープです。 ベースのラーメンの醤油ベースのスープとゴマのペーストがしっかりと混ぜ合わせてあるので、分離もなくクリーミーなスープは一体感のあるスープとして完成度の高いものと感じます。辛さの調節も出来るようです。初訪問なので自分は3辛にしましたが、辛い物が得意の方にはもう少し辛くすることもできるらしいです。卓上に七味ならぬ十七味唐辛子があり2～3杯入れると辛みの味変になります。辛さも雑味、嫌味なないスープでスープを一口頂いただけで全部なくなるイメージが湧きました。旨いです。

麺は中細ストレート麺でスープに良く絡む麺に仕上がっていて、少量でもスープを引っ張り上げてくれるイメージです。麺自体に力強さもありスープを纏った少量の麺でも、歯応え、コシもある麺は食べた感の強い麺です。美味しいです。

具材は玉ねぎのみじん切り、辛ミンチ肉、モヤシ、チンゲン菜と担々麺の具材ですが、玉ねぎはきちんとした処理がされている為か辛さはほぼ無く、シャキシャキ食感はスープと良く合います。モヤシは丁寧にひげが取られていて食べやすく、辛ミンチの辛さも辛すぎず程良い辛さの味付けで、チンゲン菜は根の所で細かく裂かれていてシャキシャキ感をダイレクトに感じる工夫がしてありました。店員さんの仕事ぶりを見てもしっかりとした仕事しているお店です。

全体を混ぜながら麺と具材をいただき追い飯をコールします。残ったスープにご飯をダイブさせ一緒に出されたもみ海苔と酢を混ぜて雑炊の完成です。スープを余すことなくレンゲに掬い取り次々に口の中へ運ばれます。スープと具材とご飯の一体化を楽しみゆっくりと味わい完食です。 美味しかった。 ごちそうさまでした。...

入口の券売機で食券を購入です!!発券したんは 「担々麺」「特性担々麺」「冷やし担々まぜそば」「焼き餃子」「水餃子」なのだ(≧∀≦)

はい!!今宵は担々麺でも食らって体の芯からｶｯと熱くなりまひょって事でやって来たんは長久手で2店舗を営む【担々麺こころ家】さん家だどんo(*⌒O⌒)ｂ 今回ｼﾝｸﾛしたのはｸﾞﾘｰﾝﾛｰﾄﾞ沿いの方でなく長久手市役所に程近い岩作長池にある方だよん( v^-゜)♪

外の幟には担々麺専門店って表記されてっけど極普通な「醤油ﾗｰﾒﾝ」もあるさかい安心してねφ(..)お店は待ち合いｽﾍﾟｰｽ6席程とｶｳﾝﾀｰ6席・可動式2人掛けﾃｰﾌﾞﾙが6卓用意されてまんφ(..)夜を切り盛りしてんのは愛想よさげな3人(≧∀≦)

普通の担々麺と特性の違いはﾁｬｰｼｭｰ・海苔・卵の3品があるか否かだけのことφ(..)何故か卓上に辛さ増す「秘伝の十七味」てぇ~のが置いてあるんやけどこれ何杯入れてもさほど辛さ変わらないよって辛さを求めるんやったら端から「麻辣担々麺」を注文しときおし(///ω///)

どのﾗｰﾒﾝも野菜のｼｬｷｼｬｷ食感は半端なく坦々麺に関しては濃厚過ぎず辛過ぎず食べやすしq(^-^q)胡麻香るまろやかな芝麻醤に八角が効いた濃厚ｽｰﾌﾟは八角がｸﾘｱｰ出来れば心地好く完飲OK( v^-゜)♪自家製麺やさかいﾓﾁﾓﾁ感はvery'good!!ｽｰﾌﾟとの絡みもなかなか(゜∇^d)!!

坦々麺に付く追い飯は麺がなくなり次第自己申告(^-^)vｻｰﾌﾞされたならｽｰﾌﾟに追い飯用海苔と共にIN !!よかき混ぜたら担々麺雑炊の完成でおますﾊｲ☆○(゜ο゜)o後はがむしゃらにｺﾞﾁするのみ!!辛さ調整はあんまし効き目はないものの十七味で……o(^o^)o「冷やし担々まぜそば」に追い飯はちとﾔﾎﾞ!!飽くまでまぜそばとして楽しみまひょ~(／▽＼)♪

うんうん!!【担々麺こころ家】さん家の担々麺はやや刺激が物足りないもののﾒﾆｭｰの選択・十七味の使い方でｵﾘｼﾞﾅﾙ担々麺が作れちゃうよ(^o^)v個人的に大好きな水餃子はﾈｷﾞたっぷりvery'ﾏｲｳq(^-^q)濃厚胡麻風味担々麺を味わいたけりゃやっぱここでんﾅ!!!本日はご馳走さまで...

坦々麺と坦々まぜそばがおすすめです。担々麺の汁なしと汁ありがあって、平皿で平打ちの麺、汁ありは、細麺で熱々ごまいっぱいスープです。気分で食べたい方を選べます。坦々まぜそば担々麺具材で生卵の卵黄がのってる、まぜあわせて麺をよく絡んでとても美味しいです。細麺に変更可能なのでいつもお願いしています。中が半熟の味玉トッピングが最高。辛さが欲しい方は、麻辣も選べます。まぜそばと担担麺の注文に、追い飯という名前のごはん茶碗3分の1くらいの白米がついてきます。麺を食べたあとの残りのスープに追い飯とこんぶ酢とラー油と十七七味を入れてよくまぜて食べます。するとスープを残さず美味しく食べることができます。

担々麺を食べたとき、追い飯とともに、もみのりを容器に入ったまま渡されますので、たくさん投入できて満足度が高いです。 まぜそばは、追い飯のみでのりはついてきません。最初から海苔が入っているからと、メニューに書いてありました。カレーまぜそばにはのり入っていなかったけど、味のバランスのためなのかなと思います。 カレーまぜそばのスープがけっこう残ったので、追い飯のほかにごはんを単品注文してバランスよくまざる具合にして食べました。

あと、汁なし担担麺を注文すると追い飯ではなくご飯がついてきます。夏季限定、冷やし担々麺もおすすめ。本日来訪しました。麻婆豆腐系はメニューから外されていました。 麻辣担々麺は辛痺。黒い香辛料がかかっています。汁なし担々麺の麺が細麺になってた!!!!細い麺に胡麻のおつゆが絡ん...