旬菜亭 北村 — Restaurant in Nagano

皆んな通ってください。店主が1人でやっています。きっと腕のいい職人さんだったのでしょう、焼き魚の火の入れ方、はじかみを添えてあったり、付け合わせのサラダもたっぷりドレッシングがかかり、味噌汁の豆腐は木綿です。揚油がキツい、ご飯が柔らかめ、そうした嗜好が合わないところもありましたが、テーブルにお茶セットがあったり、おしぼりが冷たかったり、心配りがありどうにも応援したくなる店です。地元の皆さん、通ってやってください。味も至って普通ですがこのご時世この値段で採算が取れるのか！？という程度には安くて良心的です。店主が頑張っているのが伝わってきて応援の意味でレビューしました。昼に人があまり入らないのはオペレーションが悪くゆっくりだからでしょうか？でも居心地もいいし、店主は人柄もよく気遣いをされています。私は遠方なので行けませんが...

アジフライ&さば焼き定食が￥790で凄いボリュームありました。 アジフライは揚げたてでサクサク、鯖は凄く脂がのっていました。

小鉢や付け合わせのたくあん、ポテサラ、多分はじかみ生姜(先っぽがピンクの長い生姜)がさっぱりしているので揚げ物も、脂ののった鯖にも凄く合いました。 お腹いっぱいになっても最後まで美味しく食べられました。 一つ一つ丁寧でした。 なので少し出てくるのは遅めなのかな？私は全然苦になりませんでしたが時間に余裕がある時が良いと思います。

駐車場は表だけではなくお店の裏にもありました。

大将も気さくでなんだか可愛らしかったです。 今度は別の定食も食べにまた行きたい！

※その後海老フライ定食食べに行きましたが、サックサックで美味しかったです。 尻尾の間も少しも黒い砂や汚れがなく...

建設会社の会長さんに連れて行ってもらいました。地元に愛されているお店な感じ。

お刺身定食。ホタテやアカガイはパックから出したままな感じですが、マグロは柵の状態から切り分ける。ホタルイカは丁寧に硬い目玉を手作業で取り、ご主人の料理の丁寧さが伺えます！会長が食べきれなかったお刺身もいただき、たいへんお腹一杯になりました❗

残念ポイントはショーケース内の魚の新鮮さが感じられなかったのと醤油口が詰まっていて、醤油が出なかった点。 衛生的にって言う人がいるかもしれませんが、僕はこじんまりとした地元の人しか来なそうな...