Bague — Restaurant in Nagaoka

誕生日や結婚記念日などによくお邪魔しています。 地元の食材をふんだんに使用した創作フレンチです。基本的にシンプルですが、それが絶妙に素敵で美味しい。食材の美味しさを楽しませてくださるのがとても嬉しく、毎回驚きがあります。 お食事はもちろんデザートもとても美味しいですし、接客されるスタッフの方もとても丁寧で素敵です。 美味しいものをいただくだけなら東京などにもたくさんありますが地元に根差して魅力を発信しているという意味で、唯一無二の存在です。

2021.5の再訪 久しぶりのお伺いはランチ。たぶんコロナで夜は人少ないんだろうな…夜は8名以上の完全予約制になってます。 お昼やしメインは一皿のコースにしようかと思ってたけれど、鴨が食べたくてお魚とお肉両方あるコース。お魚は鰆でしたが、しっかり脂がのって美味しかったです。鰆の皮が焼かれて金箔のようで美しかったのと、ふきのとうのバーニャカウダソースが印象的でした。 鴨は皮がパリッと、お肉も絶妙な焼き加減、こちらで鴨をいただいたのは初めてですがとてもとても美味しかったです。 デザートに頼んだアイスは金柑。ジュレもアイスも金柑。爽やかさと少しの苦味がとても良かったです。 いつも付け合わせのどのお野菜も美味しいですが、今回は大根、蕪、アスパラガスが特に美味しかったです。あと、びっくりしたのが紫芋のピクルス。初めてお芋のピクルスをいただきましたが、お芋の甘さが酸味を抑えて美味しかったです。さつまいもと聞かなかったら何かわからないだろうな…こういうのが楽しいです。

2023.4の再訪 夫の誕生日で久しぶりにお伺いしました。今回はちょっと残念なことが多かったです。 1皿目のアミューズは良くも悪くも普通、Bagueさんらしくは全くなかったです。2皿目はサクラマス、この後はいつも通りで今回は3皿目の真鯛のポワレが一番美味しかったです。お願いしたお肉の変更は鹿肉、今回は結構レアで悪くはなかったですが鹿だしこの焼き加減好みは分かれるかなー、、という印象。 デザートは抹茶のムースで、これはちょっと意外でした。普通に美味しかったですが、紅茶かコーヒーと抹茶ムースかぁ…というのが正直なところ。個人的にフレンチやイタリアン食べに行って抹茶のデザートは選びませんし、抹茶味食べるならお茶は日本茶にしたいところ。いつもは果物系のデザートが美味しいだけにちょっと残念…けどこれはまあ好みの問題で私の好みではないというだけ。 それより何より残念だったのが、ホールスタッフ。いつもの素敵なギャルソンさんはおらず。でも一生懸命されてるのはよくわかったのでそれは問題なし。問題は女性の方、香水をつけておられました。お皿を運んできて座ってるこちらにわかるほど強い、これは飲食店としてあり得ない、こんなの初めてです。ディナータイムにそこまで香りが残るなんてランチタイムはもっと強かったの？それともつけ直したの？急にホールに駆り出されたの？なんにせよ邪魔でしかありませんでした。 飲食店というのはお料理が美味しいだけではだめで、できるギャルソンの方がいるいないでかなり印象が違うのだなと実感しました。次の時はいらっしゃ...

The food was good and the plating was perfect. The bread was served fresh and warm. The service was impeccable and everything was well thought out up to the...

スマホで偶然見つけたお店、誕生日に行ってみました

田園、森林に囲まれ、静寂な環境、どこか懐かしいレストランの造り、丁寧な接客、なにより料理には驚きがありました❗

・最初の一皿、可愛い丸い蓋付食器にプラムソースの料理　生ハムだったような😅

・エイヒレのムニエル、バター醤油味　軟骨も一緒に食べれた ２品は初めて食べた料理でした

・焼きたてパン

・とにかく新鮮野菜が豊富で美味しい ・肉料理もデザートも三条の苺🍓アイスも焼菓子、コーヒーも良かった

違うメニューも食べてみたいので又記念日に利用したいと思います

提案ですが、ポイントカードや記念日利用の場合、何かサービスがあると更に利用する機会が増えると思います

例えば、デザート🍰におめでとうなど文字を入れるとか、、ケーキ🎂も、ちょっと違うと更に嬉しいです

こんな近くに...