Sushi Kapposachi — Restaurant in Nagaokakyo

母の実家に旅行で行った際に連れていってもらった近所の寿司割烹の幸さん

先つけに頂いたのは今が旬のホタルイカの酢味噌和え 丁寧な下処理とぷっくりとした身でこの一品だけで良いお店であることを感じさせるもの

かき揚げ天を頼んだのだがこれがかき揚げタワーとも言えるほど立派なかき揚げ IQOSのヒートスティック2本分超の高さ おばあさんも声を上げて驚くものでメガ盛りB級グルメのお店ではないがインパクトがあって面白さを感じさせた これだけの高さもあるので油っぽさはあるのだが、玉ねぎ三葉の甘さと香り、にんじんのホクホクさとおろしの爽やかさで大変満足 これだけでも十分楽しめる

そしてメインのお寿司 これは関西風ではなく江戸前握りのような握りで、そしてシャリは小振りネタは大きめとネタを楽しませるようなお寿司 それにあわせて赤だしを頼んだのだが魚のアラで出汁を取り、巻き麩と珍しい白滝入りでこの食感が面白い

焼き物にイタヤガイがメニューにあったがこの日は入荷しておらず、ふとメニューを眺めてるとせっかく京都に来てるのだからと時価のグジがあったので、恐る恐るではあるが、どうしても食べてみたかったので注文 これがまたさすがグジであり、肉厚かつ瑞々しくそして大将の腕の見せ所でもあり抜群の火入れで皮はパリッと身はふっくら 塩加減も抜群で焼きとともに技術の高さを感じさせた 価格はまあそれ相応ではあったが納得させる美味しさ

最後〆に京都のだし巻き玉子を頂いたのだがこれまた仕事が丁寧で薄く幾層にも重ねた卵にふんだんに出汁を含ませておりさすが京都と感じさせるもの お酒にも合うのだが、かと言って味付けが濃いわけでもなく非常に美味しかった

店内は常連さんも居り、地元客に取っては居酒屋風に利用しているのも感じ...

お昼にお寿司が食べたいと伺いました。 入った瞬間から愛想は無いです。特に大女将さんのような方はムスッとしておられます。 お茶のおかわりや変えて貰うのも言わないとして貰えませんし、お皿も下げて貰えないので前がいっぱいなります… お料理は細工も細かく丁寧な仕事されてると思います。美味しいですが大将も寡黙な職人って感じです。 長年地元でされて、常連さんにはまた違う対応なんでしょうが、一般で入ってお寿司を楽しもうと思う気持ちが残念な気持ちになります。 プロとしてトータルで...

はもしゃぶと海鮮ちらし寿司。こちらの海鮮ちらし寿司はネタがこんなに入って1200円。今まで食べた海鮮ちらし寿司の中で一番美味しかったです。ネタを食べても食べても下にネタが入ってるのでとても美味しかったです。 はもしゃぶは飾り切りも綺麗でだしもすごく美味しく、しめに素麺で頂きましたがだしがすごく美味しくとてもおすすめです。 価格も安く新鮮で楽...