Sushi Hashimoto — Restaurant in Nagato

What a fantastic food experience we had in this restaurant! All the fish dishes we ordered were so fresh and delicious. And the service from the gentleman and old lady who served us was outstanding. They really looked after us. If I’m ever in this region again, I’ll definitely re-visit...

会社のスタッフ達との食事（¥5,000コース）で利用。とにかく料理が出てくるのが早過ぎました。早食いの若いスタッフも処理できないスピード。全員が全然食べ切れていない状況にも関わらず「天ぷらです。熱いうちにお召し上がりください」との言葉にウチのスタッフは聞こえないように小声で「無理でしょ。テーブルの上の状況を見てよ。」の苦言。 お店側が状況判断してくれるかを確認したくて、そして地元で波風は立てたくない思いで「もう少しゆっくり持ってきてください」とは一度も言わずに状況を観察。 結局、メインのお寿司などは食べることができずに持ち帰ることになったスタッフが複数居ました（最後の料理が出るまでにお寿司に辿り着けていなかった為）。 客側の受け取り方としては「さっさと食って席を空けろ」というメッセージとも受け止められかねない対応でした。 おそらくは「良かれ」という思いで素早い提供をしていただいたのかもしれませんが今回に関しては不正解だと思います。 でも料理は美味しかったです。 それは本当に全員言っていました。 しかし食事は味だけで評価されるものではないと思います。 このコメントで私自身が特定されることも覚悟していますが、我らが地元が誇る名店です。 より良い店舗として益々の繁栄を願っての苦言と理解し...

向かいの寿司屋に入ろうとしたが満席で、はしもとさんに入りました。混んでいたので、寿司を出すのに20分ほどかかると言われたが、つき出しの煮魚をつついていたらそれほど待ったとも感じなかった。煮魚も美味しい。 そのあと竹とお新香巻きを頼んで食べた。※写真の竹寿司は幾つか食べてしまったあとの写真。 海鮮も美味しかったが異様にお新香巻きを美味しく感じた。思ったよりたくさんのお新香巻がきて嬉しかった。 二軒目なので控えめに注文して、竹、お新香巻き、日本酒、フリードリンク2杯、それと付き出しの煮魚で5000円ほど。後から味噌汁も出していただいた。寿司についているのかな？ 個室に通してもらった...