石川さん家 — Restaurant in Nago

【のぶたと南の島生活inやんばるを食べ尽くせ❗528】 昨年春に名護に赴任したnobuta。朝ジョグをランダムにやって名護市内の把握に努めていた当時、為又の高台にある看護学校付近の高級住宅地にある定食屋『石川さん家』を見つけました。 でも、張り紙に夏まで臨時休業と張り出してあり、夏以降に訪問すべしとインプットしたのです。 ところが、その後も営業再開時期が先延ばしになる張り紙が数回続き、令和7年春になって再開となりました。 ここには、普通沖縄では見かけない定食 タン塩 があり、メニュー全体を見渡すと沖縄そばメインの定食屋なのですが、沖縄でタン塩、いやいや名護でタン塩ってポテンシャル凄すぎませんか？って思ってたのです（笑） 本来、初訪問ではタン塩定食を頼むべきなのですが、名護に住んでいる間に、名護中心に北部地区の沖縄そばは食べ尽くして転勤すべしという思いが強くて、8月末の某日、初訪問となった日も、迷わずに 軟骨ソーキそば（大）900円 を選択しました(^_^;) しかし、これが大正解❗️❗️❗️❗️ だってめちゃくちゃnobuta向きの軟骨ソーキだったのです（笑）

まず、店内は結構広々としてます。 テーブル席ですが、4人掛けテーブルが沢山ありました。 キャパ的には30人くらいはいける感じです。 おばあちゃんのワンオペで、お水などはセルフ。 先にカウンターで注文して支払い、テーブル席で待ちます。 もともとタン塩定食があるのですから、肉に自信ありのはず（nobutaの見込み）。軟骨ソーキはあまり好きではありませんけど（本ソーキ好き）、旨いであろうと期待してました（笑） で、大正解‼️‼️‼️‼️‼️ めちゃくちゃ旨い❗️ 名護なので当然のように三角屋製麺の普通麺。 見るからに濃厚な鰹出汁ですが、明らかに軟骨ソーキの甘煮付けによるタレの融合が分かります。 しかも、軟骨ソーキはてんこ盛り（笑） これは一気に食べ進めるべき逸品に違いありません。 で、結論。 旨い❗️ いやはやマジ旨い❗️ nobutaは軟骨ソーキの軟骨が苦手なので、綺麗に軟骨を外しながら食べすすめましたが、赤身部位も多くて大満足です❗️

営業再開により、結構値上がりしてますけど、これだけ旨いのであればノープロブレム（笑） 場所が悪くて観光客には認知されてなさそうですが、このお店の沖縄そばはポテンシャル高いですね〜 正直、食べてほしい‼️ 美味しかったです‼️ ご馳走...

沖縄そば食べ歩き、今回は「沖縄そばの町もとぶ」のお隣、名護市のお店に行ってきました 通称「沖縄そば街道」と言われる県道84号は、名護市と本部町を結んでおり、当然名護市もそば処として、美味しいお店がたくさんあります

今回の行ってきたのは、「食事処　石川さん家」 お友達の石川さん家ではなく、ちゃんとしたお店ですよ～

初めてうかがった時にいただいたのは沖縄そば大（650円）

少しだけ甘みのあるあっさりスープに、幅4～5mmの平麺というオーソドックスな組み合わせでしたが、トッピングが三枚肉とてびち、という珍しい組み合わせでした 三枚肉は薄味で柔らかく、てびちは少し甘めの味付けで飴色になるまで炊いてあり、プルプルトロトロ～ てびち好きの私としては、嬉しい誤算でした♪

2回目にうかがった時は、迷わずてびちそば（650円）を注文

出てきたそばには、てびちとともに、テールが一本ドーンと載っていました てびちと同じような食感なのですが、食べ進めるうちに、テールの骨髄がスープに溶けだして、琥珀色の透き通ったあっさりスープが、まるで背脂ラーメンの様な濃厚な味に変化していくのが、一杯でいろんな味わいを楽しめて、とっても得した気分

これって「てびちそば」って名前でいいのかなぁ… てびち好きの方は、絶対にハマる一杯だと思いますよ

北部看護学校や名桜大学も近くにあり、お客さんも学生さんが多く、豚のタン塩やタコライスなど、どのメニューも安くてボリューム満点 セットメニューも豊富でした

うるま市にあった「パーラージャンプ」が名護市に移転してきたお店なんだそうですが、うるま市にあった頃から人気メニューだった直径21㎝の「石川さん家の名護バーガー」（1,000円）も気になりますね～

名護市から八重岳の袂を抜けて美ら海水族館に向かう県道84号（通称「沖縄そば街道」）から、一本中に入った通りにあるので、地図を確認してから、...

初めて訪れました。

訪問時は、三枚肉そば大（¥650）をいただきました。

先ず、スープですが、カツオととんこつ出汁です（たぶん…）。

甘めな味付けなのですが、それがスープ単体なのか、盛り付けられた三枚肉からの味なのかは不明ですが、同時に塩の味もして、濃い味で美味しいです。

次に、麺ですが、細めの平麺で、濃い味スープに絡み美味しいです。

最後に、盛り付けの肉ですが、三枚肉に加えて軟骨ソーキもがっつりサービスしていただきました！ しっかりとした甘辛の味付で、肉肉しさを感じます。

つまり、お肉がっつり系の濃い味付の沖縄そばですが、麺は大でもそこまで多くはないです。

好き嫌いの分岐点は、以下の感じかと。

スープ:あっさり・こってりのどっちが好きか。 →こちらの店はこってり。

お肉:量と肉肉しさで、そそられるか。 →がっつり・肉肉しい！

ちなみに、お店の方の接客がステキなのと、デザート？として、ちっちゃいサーターアンダギーがあり、嬉しいです。

私の後に来た、学生らしきお客さま2人は、共にタン塩定食を注文していたので、そっちが看板メニューかもしれません。

次回、タン塩定食か、口コミにもよく出てくるタコライスにチャ...