スパゲッティハウスシェフ — Restaurant in Nagoya

◯2025/8月 久しぶりになんとなく更新✌️

もう20年近く通っていて、利用回数は多分300回超えてると思います🤣

個人的には変わらない味を提供し続けてますね😊（まぁ、そりゃ人気店で毎日満席が当たり前なので多少ムラはありますが） 変化があるとすれば昨今の物価高による値上げ位ですかね⁉️ これに関してはどこも一緒ですしね😅

シェフさんのあんかけソースの特徴は

①スライムレベルの最強粘度のソース ②胡椒辛さが控えめの無駄に特徴を際立たせていない、ある意味大人な味

ですかね😊 丁寧に哲学を持って作られている繊細で奥深いソースなので表面上は薄味に感じる方もいるかもです😌

それと特徴的なのは

あんかけ＋鉄板がどちらかというと主力なところ☝️

名古屋は鉄板ナポリタンはポピュラーですが、あんかけスパは皿で食べるのが主流で、実はあんかけ＋鉄板は珍しいです☝️

こちら『シェフ』さんは（恐らく）鉄板＋あんかけスパの生みの親『スパゲッ亭チャオ（豊橋チャオ）』さんの流れを汲むので、鉄板＋あんかけスパのエキスパートです😊 各個人でお好みはあるでしょうが、「先ずは鉄板で食べてみろ、評価はそれからだ」って部分はあります🤣

（⚠️ちなみに、名古屋の有名チェーン店『スパゲッティハウス　チャオ（名古屋チャオ）』さんと『豊橋チャオ』さんは名前が同じなだけで全く関係がない別店舗です）

とにかく、人気店にはなります。 昼のピーク時は平日でも満席で外待ちが必要なことがほとんどです☝️ 早い時間帯なら休日でも並ばす入れますかねぇ🤔

別にランチタイムだけのお得なメニューがある訳でもないのにランチがとにかく盛況です🤣

なので、何気にディナー利用がオススメではあります😊

◯2024年もお世話になりました。

本日、恐らく2024年のラスト利用でしたので、久しぶりに更新。 今年も20回以上利用しましたが、美味しかったです😋 2024年も大変お世話になりましたm(_ )m 良いお年をお迎えくださいm(...

“あんかけスパ”はソースの粘度が胃もたれそうなほど高いのが好みだ そんな「粘度の高いソース」のこのお店を以前より目印を付けておいた

創業者が40年ほど前にこのお店をOPENし、20年ほど前に名駅に2店舗目をOPEN 創業者は名駅に移り、こちらのお店は創業者の縁者が引き続き営業 ※ヘビーユーザーの口コミを参考 なので店名はグーグル・マップでは「本店」食べログでは「楠店」となっている 正式に決まっていないのかもしれないが、便宜上このブログでは「楠店」とする

開店時刻10:30のちょっと前に到着

お店建物の南側に「2・18・19・20」の4台分が駐車可能 それぞれのスペースに店名が貼られているのでわかりやすい

カウンター席は入店時に準備作業台 対面ペア席はピッチャー置き場となっていたので4人卓を案内される

カウンター席（作業終了後に写真撮る）

テーブル席

このお店の“あんかけスパ”のほとんどが「皿」と「鉄板」が選択可能 一番「粘度の高いソース」が楽しめそうな「ウィンナー（皿）」をオーダー +300円でドリンクかライスかロールパンのセットがミニサラダ付はお得 （失念した）

裏面

サブメニュー

まだ10:30を少々過ぎた時間なのにお客さん続々とご来店 なんか申し訳ないのでピッチャーの片付けられた対面ペア席に移動させていただく それにしてもタバスコがデカい

「ウィンナー（950円）」の配膳 写真ではわかりにくが、少々皿を傾けたくらいでソースがこぼれることはない

フォークを入れるとモチモチの太麺が絡み合うが、かえって気分高まる そしてソースは「付ける」のではなく「剥ぎ取る」の表現がしっくりくる それほど粘度の高い期待通りのあんかけソース

ガツンとくるスパイス感は少ないが、それはタバスコで好みに調整するので無問題 繰り返すが、このスライムのような粘度は今まで経験したことがない楽しさ これは病みつきになりそうな予感

水分の出る野菜系でなくて正解 存分に高粘度...

ず～～っと十数年前から気になっていたお店｡ 美味しいと聞いてたお店｡ お昼頃に前を通る🚙とお客様が並んでいたりする｡

ある日､やっと行く事が出来た｡ 外見は嫌ってほど見ているが､店内に入るのは初めて🔰

店内はそんなに広くなく､４人席５､カウンター席３､お一人様席６だったかな。 正直キレイとは言い難い､なかなかの年期具合い｡ 床は油の黒光､ちょっとキシキシ｡ でも､お客様が結構いらっしゃる｡席を空くのをしばし待つ｡

メニューには､鉄板皿と皿の器に分かれている｡鉄板の方は､気持ちお高め｡何でかな～？熱したり洗ったりする手間が掛かるのかな？って想像してたら､鉄板の方は､玉子が敷いてあるそう。ナルホド。

あんかけスパを推しているらしいので､あんかけの皿の器に地元民らしく海老フライ＆ソーセージをチョイス(☕込み￥1300)｡

ちょっと談笑していると､すぐに料理がきた｡ 美味しそう？ん～？世辞にもそうは思えない｡ 海老フライ２尾は､まあふつうかな？だけど､ソーセージは小さいのが半別れしたの２本｡ 主役の「あん」がね｡味はまあふつう｡だけどあん独特のドロ～ッとさが無いのボテボテって感じ？片栗粉多いのかな？ それに､写真で見たよりもあんが少なめ。 麺もぼてっとして絡まって､あんも混ざらないしほぐれない｡フォークで悪戦苦闘しながら食べた｡

自分的感想だが､あんかけスパゲッティは今ひとつ😓 お店の人は感じが良く､活気も良かったので､残念。 今度行く時は､トマトソース又はインディアンソ...