Honmaru — Restaurant in Nagoya

2025年6月28日（土） 今日は12時過ぎに訪問しました。カウンターは満席で後ろのベンチで待つものの5分くらいでカウンターへ座る事が出来ました。いつも通り大松をご馳走になりました。

2025年5月25日（日） 朝ラーが食べたくて、9時45分くらいに入店しました。駐車場に車は無かったの空いてると思ったら店内は6割程度の客入りでした。本日も大松です。

2025年4月27日（日） 本日は11時頃に訪問しました。お店の駐車場は満車でしたので少し南のコインパーキングを利用しました。30分で200円くらいなので安心です。やはり、大松のチャーシュー4枚がスープへ染みる肉出汁のバランスが良いと思います。

2025年3月15日（土） 大松をいただきました。松に比べてチャーシューが一枚増えます。枚数的にチャーシューの旨みがスープへ移るバランスが丁度良く感じます。

2025年3月2日（日） 3月度のルーティンです。10時に伺いましたので、控えめに松をお願いいたしました。

2025年2月11日（火） きっちり、1ヵ月のルーティーンで大松をいただきました。

2025年1月11日（土） 本日は成人式の日だそうです。大松をいただきました。

2024年12月22日（日） 松のネギ多しを頂きました。ノーマルの方がスープの滋味を味わえる気がします。

2024年11月16日（土） 奥さんを連れての来店です。二人とも松をオーダーしまして、大変気に入ってもらえました。

2024年11月10日（日） 本日は朝ラーメン。美味しくいただけました。

2024年11月4日（月） 中毒気味に来店しています。ご馳走さまでした。

2024年10月31日（木） 今日は出勤前に遠回りして、朝ラーメンを食してきました。オープン当初でスープが育っていないのでは？との心配をしましたが、いつも通りの滋味あふれるスープを楽しめました。ご馳走さまでした。

2024年10月20日（日） 好来系は開店当初よりも閉店に近づくにつれてスープが煮詰まり美味しくなるとの噂から遅めの時間に伺いました。検証のため、遅めに伺ったら、スープに奥行きがあるように感じました。タイミングかも知れませんが鍋底にあるスープに当たれば普段よりも濃厚なお出汁に出会えるのかも知れません。今日も美味しく頂きました。ご馳走様です。

2024年9月23日（月） また、食べたくなりまして大松を注文しました。

2024年8月23日（日） 11時半に入店しました。今回も大松を頂きました。

2024年5月29日（水） 今回は11時過ぎに訪問です、先客は2名でした。今回も大松をオーダーしてスープまで全部いただきました。ご馳走さまです。

2024年4月5日（金） 仕事で上小田井方面へ行った戻りにタクシーを止めて以前から気になっていたこちらへ立ち寄らせて頂きました。11時40頃、先客は4名ほど。威勢の良い挨拶に感心しながら縦に伸びるカウンターの空き席に着席しました。腹ペコでしたので、ノーマルな大盛りの大松をオーダーしました。期待の通り自分の好きなラーメンに出会えました。スープは自分が知っている他の好来系よりも魚を感じるもので塩味もクッキリしている様に感じました。麺もスープの主張に応えるように強めのコシと小麦の風味があるように思います。ラーメンを楽しんでいるうちに12時になりましたが席は埋まり、席待...

平日11:45...

※薬膳に中おぼろ昆布と鰹節入りの快老麺はスープが美味い快老麺。

昼夜勤が終わった。休憩も出来たので昼には帰る。 ただ昼夜勤の時は夜は8月以降食べなくなったので24時間ぶりにお腹に入れたい。 マイレビさん情報で名古屋市西区に薬膳のラーメン店が昨年オープンしたとの事で、薬膳系は昭和区の好陽軒以来行ってないため気になり立ち寄ってみました。 駐車場も店の南西に3台あり、道路側の1台分が空いている。 駐車場は止めにくいがなんとか車を止め入ってみるとカウンターのみの店内です。 メニューはカウンターの上に貼ってあるので着席してからのメニュー選択は難しい。テーブルの上にメニュー表を配置して欲しいですね。 メニューとしては「松」が基本。「竹」はメンマ多し、「寿」がチャーシュー増し。 「寿竹」だとメンマ、チャーシュー増しとなり、「大◯」等となれば麺大盛のメニューになります。 私はマイレビさんが食べた快老麺なるメニューが気になり「快老麺、並」(税込800円)に「チャーシューご飯」(税込100円)を注文してメニューを待ちます。 10分程でメニューが登場。 ラーメン丼に海苔、中おぼろ昆布、鰹節がかかった見たことがないラーメン。 早速スープからいただいてみる。 今は昭和区❓️瑞穂区❓️にある「チャンピオン飯店」で鰹節が入ったラーメンを昔食べた。 鰹節が邪魔かなあ⁉️と思ったが悪くなく中おぼろ昆布も溶けてなんともスープが旨くなる。 昆布も鰹節もなかったらこの味には出会えなかったと思います。 ただ麺があまり好みでない中太麺なんで、もう少し細い麺が選べられたら⁉️とも思います。材木みたいなメンマに柔らかチャーシューは好陽軒並みでした。途中でクラッシュニンニク、高麗人参酢で味を調整、さらに最後は特製ラー油を入れてみたりでスープもかなりいただきました。 私にとっては麺がネックでしたが、スープは好きな味を出しています。 銭湯に行きたくなる元気を出してくれた薬膳ラーメンで銭湯...