KAJIKEN Arimatsu shop — Restaurant in Nagoya

Really good food, and the vibe. But lunch time finish at 14:00, so it's a little bit short...

黄色い麺と、白い半透明の麺の混ざったスペシャルな油そばが出てきました。白い麺はあれです、高温で放置して傷んだダメな麺です。苦くて歯応えもなく、つーかそもそも見た目が変わってんだろ明らかにダメダメだろーがってヤツです。コロナ禍で食材の回転が悪いのかもしれませんが、客の立場としてはそんなの知ったこっちゃねーよな訳です。このスペシャルなマーブル油そばからわかる通り、食材の管理がずさんだし、客に出す食べ物への関心もなく、キチンとした仕事をやろうって意識もない店だったというわけです。本当にありがとうございました、もう二度と行きません。別の歌...

油そばとはスープのないラーメンです。 スープに頼らず、麺を究めに極めた「麺を食べる」ためのラーメンです。 醤油ラーメン、とんこつラーメン、味噌ラーメンといったスープでのカテゴライズから一線を画した、麺の為のラーメン、それが油そばです。 油そば専門店...