Ramen Mellow — Restaurant in Nagoya

If you like thick-soup ramen like me, you'll love this restaurant. The soup is one thing, but the noodle itself is fastastic. It's chewy and soft at the same time. But the thing I like most is the pork meat. The fragrant of the meat when it's in your mouth is incomparable, and it goes very well with the soup too. The shop is quite hard to find because there is no specific signs showing that this is...

焼豚うま！！エグ味も臭みもないにぼしそば（塩）が上品で美味しい！豚魚そばもガツンと煮干しと豚骨がマッチしてます。すこしドロっとしたスープが麺に絡んで美味しいー！

にぼしそば（塩）は塩か醤油が選べるそうです。今回は塩にしてみました。 前の口コミを見ると清湯そば？のやつだ思います。券売機の表記が変わったっぽい。 澄んだ色のスープが綺麗。飲もうとレンゲを口に近づけた瞬間、鼻にふわっと香ってくる香りが食欲をそそります。少し鼻が詰まっていても十分に堪能出来るほどでした笑 煮干しの良いところを丁寧に引き出しているなぁと感じられるスープです。 後味スッキリで飲み干せる一杯。

豚魚そばは少しコッテリめ。豚骨醤油ベースに煮干しがガツンと効いています。 スープを飲んだ瞬間、スモーキーな香りが鼻に抜けます。食べ続けると鼻が慣れてしまい分かりにくくなりますが、最初の一口二口は特に感じられると思います。 燻製ってラーメンでも美味しいんだね（笑）クセになる美味さでした。

驚いたのは、店内に製麺スペースがあること。 大盛り無料なのは自家製麺だからか！ そりゃ大盛りにするよね！笑 美味しいです、自家製麺。中太ストレート麺（細いうどんくらいの太さ）で、食べ応えがあります。 個人的にはもう少しコシ強めだともっと好きです^ ^

あと、チャーシューが本当に美味しい！！ 硬そうなビジュアルなのに、めっちゃ柔らかジューシー！！ チャーシューより焼豚の語感が似合うやつ。 脂じゃなくて肉が美味い焼豚です。 是非食べてほしい。

ずっと前から気になっており、以前行こうとしましたが、店先に行列ができていて諦めました。 ようやく叶った訪問。美味しいラーメンがたべられてよかった！！

一点残念だったのは、お水がセルフなんですが、置いてあった真空断熱タンブラーの洗浄が甘かったのか、お水を入れたら油が浮いてきたこと。 ステンレスタンブラーってちゃんと洗って、きっちりすすがないと、油分が浮いたり、洗剤の匂いが残ったりしますからね。。。 流石に飲めないので店員にコップをすすいで欲しいと伝えたところ、すぐに店主が今出ているコップをすぐに洗い直すように指示を出し、なおかつこれからは2回ずつ洗うように対応方法を改善されていたのが、とても好印象でした^ ^ 今後は安心ですね！

コップをすすいでほしいとお願いした後、置いてある別のコップでお水入れ直してくださいって対応でなく、洗ったコップでお水出していただけてたら完璧でした笑 別のプラ製コップでは油浮かなかったので良かったですが、また浮いたらどうしようとヒヤヒヤしました😇笑

その後美味しいラーメンが食べられたので、結果的に満足、満腹でお店を後にできました^...

Quite an unique Ramen shop. The Chashu reminds me of Cha-Siu back in Hong Kong. Soup is more flavourful than others, which for Tsukemen is pretty good. The shop design looks nice and welcoming as well.

Not sure about the parking, you can barely fit 3 cars. the power line is blocking the Kei car spot so I can’t even park there. I just waited till someone...