Sushi Shimizu — Restaurant in Nagoya

年に数回のみ営業されるとおっしゃっていたランチにお伺いすることができました。

ご夫婦で営業されていて、一見の私にも心地よい接客をしてくださいました。ランチであっても夜と同じクオリティのお鮨をと、おっしゃっていたことがよくわかる大変美味しいお鮨でした！ また、住宅街にあるからか、気を張らずにいられて居心地がたいへんよかったです。

❶シラウオを黄身しょうゆで 大きなシラウオの甘みとちょうど良い苦みを最後に黄身がまろやかにまとめてくれる。これだけでお酒が半合以上飛んだ、、。 ❷茶碗蒸し　タケノコとホタルイカ 富山湾内のホタルイカが出始めたとのことで茶碗蒸しにされたそうな。肝のコクと柔らかな身が優しいお出汁の茶碗蒸しと相性がよかったです。 ①アオリイカ　南知多片名 2.2kg...

This sushi restaurant is top-notch! The quality is outstanding, and the service is exceptional. However, there are only eight seats, making it an intimate dining experience. My partner and I enjoyed the freshest and most exquisite “master’s spirit” sushi here—truly an unforgettable experience. I will come back here...

『鮨 しみず』さんにお邪魔してきました( ^ω^ )

場所は新栄町駅から歩いてすぐのところですっ

水曜日が定休日で日曜日は営業っ

新栄って日曜日お休みのお店が多いからすごくありがたいですねっ

予約してすぐ入れるようなお店ではないけれどっ

席は8席のカウンターのみっ

外観とてもおもむきありますね。

中に入ると落ち着く和の空間がっ。

綺麗な木のカウンターのみの店内っ

とてもいいですね（＾ω＾）

こちらのお店は江戸前鮨

3種類の赤酢をブレンドしてるそうです

日本酒はオススメのを出していただきましたが工夫を重ねたお料理にとても合いましたっ

わたしはお酒だいすきなので本当に感動〜っ

握りもおススメの日本酒ともあっていてっ。

だいすきなお寿司もたくさんいただきましたっ

お味噌汁まで本当に美味しかったです( ^ω^...